しめじと芽キャベツのペペロンチーノ炒めのレシピをご紹介します。
にんにくの香りをまとったオイルで炒める野菜。
食欲をそそります。
しめじと芽キャベツのペペロンチーノ炒め
春らしくて見た目が可愛い芽キャベツと、コリコリした食感のしめじ。
どちらも、オリーブオイルとの相性ばっちりです。
赤唐辛子の香りとにんにくで風味付けすれば、ペペロンチーノのよう。
食欲をそそる一品です。
しめじと芽キャベツのペペロンチーノ炒めの材料（２人分）
- しめじ 100g
- 芽キャベツ ４個
- にんにく（スライス） ４枚ほど
- オリーブオイル 大さじ１
- レッドチリ １本
- 塩 ひとつまみ
- 黒胡椒 少々
しめじと芽キャベツのペペロンチーノ炒めの作り方
- しめじは石づちを取り、芽キャベツは４等分に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてレッドチリを入れ１～２分炒める。
- スライスしたにんにくを入れ、香りが立つまでさらに炒める。
- 芽キャベツを入れ、色が鮮やかな黄緑色になってきたら、しめじ、塩を入れよく炒める。
- しめじがややしんなりして、火が通ったら完成。
ポイント
- レッドチリではなく、輪切りにした鷹の爪を使ってもＯＫです。
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