「シナモンアーモンド」の作り方をご紹介します。
アーモンドに甘味とシナモンをコーティングしたおやつです。
シナモンアーモンド
健康と美容に良いとして人気のナッツ・アーモンドに、相性の良いシナモンシュガーをコーティングしたおやつです。
カリカリとした食感がよく、アーモンドの香ばしさとシナモンの香り、適度な甘さで、食べだしたら止まりません。
おやつやおつまみにどうぞ。
ナッツは消化に重いので、よく噛んで召し上がってください。
【材料】シナモンアーモンド（約100g）
- アーモンド 100g
- 黒砂糖 大さじ3~4
- 水 小さじ２
- シナモンパウダー 小さじ1
＜調理道具＞ - 保存瓶
- 天板（または平皿）
- クッキングシート
代用
- 黒砂糖がなければ普通の砂糖でもOKです。
- アーモンドは塩・油コーティングなしのローストしたものを使います。
- 生アーモンドの場合は、事前に160℃のオーブンで10分ほどローストしておきます。
【作り方】シナモンアーモンド
- フライパンにアーモンドを入れて中火で2~3分ほど炒ります。
- アーモンドを取り出し、黒砂糖、水、シナモンを入れて、全体的に混ぜながら弱火～中火で2分ほど煮詰めます。
- 1のアーモンドを入れて手早くよく混ぜます。
アーモンド全体に砂糖がコーティングされ、水分がほとんどとんだら、クッキングシートを広げた天板に移します。 - 冷めないうちにアーモンドがくっつかないように広げましょう。
冷めたら完成です。
瓶などに入れて保存しましょう。
ポイント
- 2の行程で、砂糖液がふつふついってきたらアーモンドを入れてOKです。
このレシピに使った食材の基礎知識
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- アーモンド
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- シナモン
アーユルヴェーダにおいて、アーモンドはオージャスと若返り効果を増加させる最高のナッツの1つとされています。
生殖活動を行った後というのは、相当量のエネルギーとオージャスが消費されるのですが、
アーモンド（そのほかいくつか推奨されている食品があります）を摂ることで、すばやい回復が見込まれる、と言われています。
そんなアーモンドをメインに使ったお菓子。
皆さんも是非、作ってみてください。
