「豆腐と海苔の韓国風サラダ」のレシピをご紹介します。
海苔の香りが豊かな具沢山サラダです。
豆腐と海苔の韓国風サラダ
お世話になっている方からおいしい海苔をいただいたので、海苔を使ったサラダを考えました。
海苔を使ったサラダといえば、大根サラダやチョレギサラダが思い浮かびます。
今回は、いろいろな食材を混ぜた、具だくさんの韓国風サラダにしました。
【材料】豆腐と海苔の韓国風サラダ （2~3人分）
- お好みの葉野菜 合計100g
- 海苔（21×19cm） 1枚
- 豆腐 150g
- 新玉ねぎ 1/2個
- 白いりごま 大さじ１
- かつおぶし ひとつかみ
＜A＞ - 醤油 大さじ1 1/2
- 酢 大さじ1 1/2
- ごま油 小さじ1
代用・特記事項
- 葉野菜はレタス、サニーレタス、グリーンリーフ、ベビーリーフなどおうちにあるものでOK。
- 酢は穀物酢、米酢、りんご酢など。
【作り方】豆腐と海苔の韓国風サラダ
- 新玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし、沸騰したお湯の中に入れ、2分ほど茹でる。
ざるに上げ、冷めたら水けを切っておく。 - 葉野菜を食べやすい大きさに手でちぎり、よく洗って水けを切っておく。
- ボウルに２の葉野菜、１の新玉ねぎを入れ、豆腐を手でつぶしながら加える。
海苔も細かく手でちぎりながら入れ、ごま、かつおぶしも加える。
- Aの材料を合わせ、３のボウルに加える。
トングや箸などでよく混ぜ合わせたら完成。
このメニューを入れた献立例
- キムチーズキンパ
- あさりとわかめのスープ
- 豆腐と海苔の韓国風サラダ
このレシピで使った食材の基礎知識
是非、作ってみてください。
