様々な料理に活用できる「万能中華ダレ」のレシピをご紹介します。
おうちで本格中華の味を楽しめます♪
万能中華ダレ
酸味の効いた万能中華ダレ。
よだれ鶏、蒸した茄子、きゅうりの漬物など、幅広い用途に使えます。
【材料】万能中華ダレ（作りやすい分量：2人分くらい）
- 生姜（すりおろし） 2g
- にんにく（すりおろし） 1g
- 砂糖 小さじ1弱（5g）
- 鶏出汁 大さじ１
- 醤油 大さじ１弱（22g）
- 黒酢 小さじ2 1/2（12g）
- 米酢 小さじ1/2（2g）
- ごま油 小さじ1/3（1g）
＜お好みで＞
- ピーナッツ（砕く） 適量
- いりごま 適量
- ラー油 適量
- パクチー 適量
代用・特記事項
- 鶏出汁は茹で鶏の出汁を想定していますが、なければ省略可能です（水などは入れなくてもOKです）。
【作り方】万能中華ダレ
- 全ての材料を混ぜる。
この調味料を使った料理例
是非、作ってみてください。
『森の時計の料理手帖』
