【バレンタインに】なつめショコラテリーヌ

健美食材「なつめ」たっぷり・和スイーツ。

甘味はなつめとメープルシロップなので、白砂糖不使用！とってもヘルシー！

バレンタインのプレゼントにもいかがですか？

小麦・卵・乳・ナッツ不使用です。

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なつめショコラテリーヌ

以前インスタグラムのstoryにて「和菓子と洋菓子どっちが好き？」とアンケートを取ったところ、意外にも和菓子の圧倒的勝利でした！

そこで今回は簡単に作れる、和スイーツのレシピを作ろうと思いました。

アーユルヴェーダの料理教室らしく、体にやさしい食材やスパイスを使っています。

【型】なつめショコラテリーヌ

使ったのは100均（ダイソー）で売ってるパウンドケーキ型！
8×5×h3.5cm　8枚入りです。

レシピ通りの分量で4枚使います。

【材料】なつめショコラテリーヌ

・ココアパウダー　20g
・メープルシロップ　10～20g
・ココナッツオイル　10g
・ココナッツミルク　250g
・塩　少々
・粉寒天　3g
＜なつめ餡＞
・なつめ　70g（種は除く）
・水　適量
＜オプション（スパイス）＞
・ナツメグ　小さじ1/8
・クローブ　小さじ1/8
・ブラックペッパーパウダー　小さじ1/8
・シナモンパウダー　小さじ1/8
＜オプション（トッピング）＞
ドライバナナ、ドライフルーツ、アラザンなど

【作り方】なつめショコラテリーヌ

＜なつめ餡＞

1.なつめをハサミで細かく切り、種を取り除く。

2.鍋になつめとひたひたの水を入れ、沸騰したら中小火で7分（またはなつめが柔らかくなるまで）煮詰める。

3.火を止め、煮汁とともにフードプロセッサーで攪拌する。

4.ザルでボウルに濾し入れる。濾し切れなければ少量の水と一緒にもう一度攪拌し、濾す。

＜テリーヌ＞

1.鍋にココナッツミルク、メープルシロップ、ココアパウダー、塩、スパイスを入れ、よく混ぜる。

2.中火にかける。フツフツいってきたら粉寒天を加え、混ぜながら沸騰状態を1分保つ。火を止める。

3.なつめ餡の入ったボウルに2とココナッツオイル（湯煎で溶かす）を加え、混ぜ合わせる。

4.素早く型に流し入れ、冷めないうちにお好みのトッピングをする。

5.冷蔵庫で2時間程冷やし固める。

【包装】手作りの「のし」でラッピング

ラッピングは自由に楽しんでください♡

私は透明の袋に入れて、その上からのしを付けました！

こののしはcanvaで作ったデザインを印刷したものです。

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