センイルケーキ（センイル＝韓国語で誕生日）の作り方をご紹介します。
12cmホール型、やや小さいサイズ。
デコレーションはシンプルに、文字をメインにしました。
センイルケーキ
息子の2歳の誕生日に、韓国のバースデーケーキである
「センイルケーキ」
を作りました。
メッセージが主体のシンプルなデコレーション。
クリームはチーズクリームにしました。
息子くんの大好物であるバナナをはさみました。
食べすぎ防止のためのミニサイズ(笑)
18cm型で作る場合は、約2倍の分量が必要です。
詳しくはこちら
＞＞ケーキ型・タルト型の大きさを変更する時の材料の分量・倍率
グルテンフリー仕様
スポンジ生地は
「グルテンフリーのおやつ教室コース」
でお伝えしている小麦・卵・乳・ナッツ不使用のもの。
ですので、
スポンジのレシピは（コースレッスンのものなので）お伝えできません。。
市販のものでもOKです！
市販のものは大きいので、12cmサイズで作る場合は、型で抜くか、包丁で切る必要があります。
【材料】センイルケーキ（12cmホール型）
・12cmのスポンジ生地 1台
・バナナ 1本
・メープルシロップ 適量
＜チーズクリーム＞
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 200g
・グラニュー糖 30g+15g
＜カラーパウダー＞
・ストロベリーパウダー 適量
・抹茶パウダー 適量
・ココアパウダー 適量（多め）
・ターメリックパウダー 適量
代用・特記事項
・フルーツはお好みのものでＯＫです。
・デコレーションによってカラーパウダーの種類を調整してください。
【作り方】センイルケーキ
《クリームの準備》
1.クリームチーズとグラニュー糖（30g）を合わせ、混ぜる。
2.生クリームを泡立てる。
3.生クリームの半量を1のクリームチーズと混ぜ合わせる。
そのうち、一部（大さじ2~3程度）をデコレーション用に取り分け、4等分する。
それぞれカラーパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。コルネに入れる（文字用）
4. 2の残りの生クリームにグラニュー糖（15g）を入れて混ぜる。
《組み上げ》
5.バナナを輪切りにする。
6.スポンジ生地を1.5㎝厚さにスライスする。
7.1枚目の生地の上面にメープルシロップを塗り、4の生クリームを薄く塗る。
バナナを均一に並べ、生クリームを重ねる。
8.2枚目の生地にメープルシロップを塗り、ひっくり返してシロップを塗った面を7に重ね、上面にもメープルシロップを塗る。
9.表面に3の白いチーズクリームをのせ、パレットナイフで平らにならし、側面にもクリームをぬり広げる。
上面にはみ出したクリームを中央に向かつてパレットナイフでとる 。
10.コルネで絞って文字や絵を書く。
ポイント
・暑い部屋で行うとクリームがダレて作業しにくいです。涼しい部屋で素早く行いましょう。
・生クリームもチーズクリームも余ると思います。生クリームは絞り袋に入れて冷凍保存が可能です。チーズクリームはパンに塗ったりかぼちゃに混ぜてサラダにしたりして早めに食べ切りましょう。
息子の反応・誕生日の献立
瞬殺でした（即効で食べきりました）。
ちなみに、誕生日の料理(献立）はこんな感じでした。
・五穀米
・野菜のロースト
・とうもろこし
・サラダ菜
・トマト
・よだれ鶏
・パンプキンカリフラワーポタージュ
・センイルケーキ
今年も楽しい誕生日を迎えられてよかったです。
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