市販のドレッシングは、添加物や、油が心配……
そんな時はおうちで手作りしちゃいましょう！
ベジタブルドレッシング
簡単にできる野菜のドレッシングをご紹介します
ほどよい酸味と野菜の甘味があり、葉野菜のサラダにおすすめです。
ベジタブルドレッシングの材料（約400cc）
- トマト 中1/2個（75g）
- にんじん 中1/2個（70g）
- 玉ねぎ 75g
- にんにく １かけ
- 塩 適量
- オリーブオイル 大１
- 胡椒 少々
- 酢 大１
- 砂糖 小１
- 水 適量
ベジタブルドレッシングの作り方
- 鍋に切ったトマト、にんじん、玉ねぎ、にんにく、塩とオリーブオイルを入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- １に酢、砂糖を加えてよく混ぜ、粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 少し水を入れて滑らかさを調整する。
- 鍋に戻し、塩、オリーブオイルで味を調整し、清潔な瓶に入れて保存する。
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ポイント
- １について、野菜から水分が出るので、大丈夫だとは思いますが、焦げそうになったら少し水を加えましょう。
