【さっぱり野菜レシピ】アボカドとミニトマトのマリネの作り方

アボカドとミニトマトのマリネのレシピをご紹介します。

彩鮮やかでさっぱりとしたおかずです。

アボカドとミニトマトのマリネ

簡単なさっぱりマリネ。

彩もあざやかです。

食物繊維、ビタミン豊富なので、妊婦さんの食事にもぴったりです。

【材料】アボカドとミニトマトのマリネ（２人分）

• アボカド　1/2個
• ミニトマト　5~6個
  ＜Ａ＞
• オリーブオイル 小さじ1/2
• 醤油 小さじ1/3
• リンゴ酢 小さじ1/2

【作り方】アボカドとミニトマトのマリネ

1. ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
   アボカドはミニトマトと同じくらいの大きさにカットする。
2. ボウルにＡの調味料を合わせ、１を入れてマリネしたら完成。

ポイント

• お好みで刻んだミントを混ぜてもおいしいです。

献立例

• ささみと水菜のホットサンド
• アボカドとミニトマトのマリネ
• かぼちゃと人参のポタージュ

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『森の時計の料理手帖』