【喫茶店の味をおうちで】身近な材料で作れるナポリタンのレシピ・作り方

ナポリタン ブログ

昔懐かしい喫茶店の味「ナポリタン」のレシピをご紹介します。

身近な材料で作れる日本生まれのスパゲッティです。

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ナポリタン

喫茶店の定番メニュー、ナポリタン。

ナポリタン

どこか懐かしく、ほっとする味です。

筆者が通っていた小学校では、給食のメニューとして登場することもありました。

子供から大人まで、人気のパスタです。

【材料】ナポリタン(2人分)

  • 玉ねぎ 小1/2個
  • ピーマン 大1個
  • ウインナー 6本
  • マッシュルーム(水煮) 1袋
  • バター 25g
  • スパゲティ(乾麺) 160g
  • お湯 1.5L
  • 塩 大さじ1弱(15g)
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ1
  • 塩こしょう 適宜

代用

  • トマトケチャップの代わりに、トマト缶150~250g+砂糖小さじ1ほどでもいいです。
    筆者はトマト缶が余るとこれをしますが、ソース多めで、トマト缶が強いと、より満足度が高い気がします。
    ケチャップよりおすすめかもしれません。
  • ウインナーの代わりにベーコンやハムでも良いです。
  • バターの代わりにオリーブオイルなど他の油でも良いです。

【作り方】ナポリタン

  1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ピーマンは種とヘタを取り除き千切りに、ウインナーは斜めに2つに切り、マッシュルームは水気を切っておく。
  2. 大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。
    沸騰したらスパゲッティを入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。
    ゆで汁をお玉一杯分取り分ける。
  3. フライパンにバターをしき、玉ねぎを加えて炒める。
    しんなりしたらウインナー、マッシュルームを加え2~3分炒める。
  4. 具材を脇に寄せ真ん中をあけて、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜる。
    湯で汁も加え、最後にピーマンを加える。
  5. ゆでたスパゲッティを入れ手早く混ぜる。
    塩胡椒少々で味を調えて完成。

ポイント

  • 塩は湯の1%が目安。
    スパゲッティを漬け置きする場合はざるに上げ、オリーブオイルやサラダ油を加えて混ぜておきましょう。
  • 玉ねぎはよく炒めて甘味を出します。

このレシピを入れた献立

ナポリタン

▫️ナポリタン
▫️野菜ポタージュ(ブロッコリーの茎、冬瓜、人参、生姜)
▫️チーズ入りオムレツ
▫️水菜サラダ
▫️ティラミス

こちらの献立のティラミスはクリームチーズとオートミールを使った、少し変わり種のレシピですが、別の記事で作り方をご紹介しています。

>>【卵なし・混ぜるだけ】クリームチーズとオートミールを使ったティラミスのレシピ

 


『森の時計の料理手帖』