ブロッコリー、アボカド、ツナを使ったロールサンドのレシピをご紹介します。
妊婦さんの朝ごはん、軽い軽食にもぴったりです。
グリーンロールサンド
葉酸補給のロールサンド。
中身はブロッコリー、アボカド、ツナです。
【材料】グリーンロールサンド（2人分：4個）
- ブロッコリー 50~75g（ひとつかみ）
- アボカド 1/4～1/3個
- ツナ 1缶
- ロールパン 4個
＜Ａ＞ - ブラックペッパー 少々
- 塩 ひとつまみ
- マヨネーズ 小さじ1
【作り方】グリーンロールサンド
- ブロッコリーは振り洗いし、蒸し焼きにして柔らかくします。
細かく切ります。 - ボカドは半量をスプーンなどでつぶし、半量をダイスカットします。
- 油を切ったツナ、1と2、Ａの調味料を混ぜ合わせます。
- ロールパンに切れ目を入れ、3の具材を詰めます。
ポイント
- パンに詰めやすいように、野菜は細かく切るのがポイントです。
- ツナの塩気を考えて、塩やマヨネーズの量を調整しましょう。
- ロールパンにたくさん具を詰めるためには、指でパンの中身をちょっと出して、食べちゃうか、具材に混ぜてしまうといいです。
- ロールパンは、甘くないタイプのものがおすすめです。
このレシピを使った献立
- グリーンロールサンド
- ヨーグルトとパイナップル
- ハーブティー
ハーブティーは、妊娠中でも勧められているハーブ《ネトル、ペパーミント》と、特に副作用の確認されていない《エルダーフラワー》をブレンドしたこのオリジナル。
もともと「カパのハーブティー」として、お客様に出していたものです。
- ネトル：土臭い香りがしますが、アレルギー・花粉症に良い
- ペパーミント：メントールの香りですっきりし、つわりにも良い。
- エルダーフラワー：マスカット香があり、風邪やアレルギー・花粉症に良い。
アレルギー、花粉症、風邪と、まさにカパっぽい体調不良ですね。
ただし、ハーブの中には、妊娠中は避けたほうが良いものもあるので、実は妊娠中はハーブティーは飲まないほうが無難です。
なんだかハーブの説明になってしまいました^^;
このレシピで使った食材の基礎知識
是非お試しくださいませ。
『森の時計の料理手帖』
