基本のアイスボックスクッキー(チョコチップクッキー)の作り方をご紹介します。
いつものお菓子や贈り物にぴったりのクッキーです。
アイスボックスクッキー(チョコチップクッキー)
このレシピは、ヘルシークッキーではない、普通のクッキーです。

多くの人が好きなチョコチップクッキー。
アイスボックスクッキーは、型抜きしなくて済むので簡単です。
味をなじませるために冷やし、寝かすための時間が必要ですので、ご留意ください。
【材料】アイスボックスクッキー(チョコチップクッキー):約30枚分
- バター 90g
- 砂糖 40g
- 卵黄 1個
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 150g
- チョコチップ 45g
【作り方】アイスボックスクッキー(チョコチップクッキー)
- バターを卵を室温に戻しておきます。
- バターと砂糖をすり合わせ、ヘラで混ぜよく馴染ませます。
- 卵黄と塩を加え、クリーム状になるようにしっかりヘラで混ぜます。
- 振るった薄力粉を入れ混ぜます。
最初はパラパラ、ぽそぽそしていますが、だんだん一つにまとまってきます。 - 生地がまとまってきたらチョコチップを入れ、全体に均等に混ざるようによく混ぜます。
- 直径3~4cmほどの筒状に整えたらラップで包み、冷凍庫で最低1時間寝かせます。
- 冷凍庫から取り出し、包丁で厚さ7mmに切ります。
- クッキングシートを敷いたオーブン板に、少し間隔を空けて並べましょう。
- 180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。瓶などの密閉容器に入れて保存しましょう。
ポイント
- 焼くと若干生地が広がり薄くなるので、それを見越して7mmに切ります。
- 上記の理由で、生地をオーブン板に並べる時には、少し間隔を空ける必要があります。
- ココアパウダー、抹茶パウダー、ナッツなどを入れてもOKです。
バリエーションを楽しんでください。
『森の時計の料理手帖』