「鱈のオイスターバターソテー」のレシピをご紹介します。
低脂質・高たんぱくな鱈を使った簡単レシピです。
鱈のオイスターバターソテー
低脂質・高タンパクな鱈を使った簡単レシピ。
あっさりとした味の鱈ですが、オイスターソースとバターでソテーし、
濃厚で旨味のある味わいに仕上げました。
10分くらいで作れるお手軽レシピ。
簡単で美味しいです。
【材料】鱈のオイスターバターソテー（２人分）
- 真鱈 ２切れ
- 塩 ひとつまみ
- 白コショウ ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ１
- 無塩バター 10g
＜A＞
- オイスターソース 小さじ1 1/2
- 酒 小さじ１
【作り方】鱈のオイスターバターソテー
- 鱈に塩、白コショウをすりこみ、下味をつける。
- バッドに鱈を置き、片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。
- フライパンにバターを温め、皮を下にして鱈を入れ、ややこんがりするまで中火～強火で焼く。
ひっくり返し、蓋をして弱火で3分ほど焼き、しっかり火を通す。 - ＜A＞の材料を合わせて混ぜ、鱈の上に均一にかける。
再び蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。 - 器に盛って完成。
ポイント
- お好みで青じそやレモンなどを添えましょう。
このレシピを入れた献立例
- 白米
- 豆腐とわかめのお吸い物
- とうもろこしの春巻き
- 鱈のオイスターバターソテー
- トマト
- 小松菜
是非、作ってみてください。
『森の時計の料理手帖』
