「ガパオライス」のレシピをご紹介します。
日本でも人気の定番タイ料理です。
ガパオライス
日本でも人気のガパオライス。
タイ料理の定番です。
バジルとナンプラーの香りが食欲をそそります。
ほんのり甘辛味の鶏そぼろをごはんの上にのせて、トロリとした目玉焼きを混ぜながら食べましょう。
【材料】ガパオライス（２人分）
- 油 小さじ２
- にんにく 1/2片
- レッドチリ 1本
- 鶏ひき肉 280g
- 玉ねぎ 大1/2個
- ピーマン １個
- 赤パプリカ 2/3個
＜A＞ - 砂糖 小さじ１
- オイスターソース 小さじ4
- ナンプラー 小さじ4
- バジル 2g
- 白コショウ 適量
＜そのほか＞ - ごはん
- 目玉焼き
- トッピング用バジル
【作り方】ガパオライス
- にんにく、＜A＞で使うバジルはみじん切り、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは粗みじんにしておきます。
- フライパンに油を熱し、にんにくとレッドチリを入れて炒めます。
にんにくの香りが立ってきたら、鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めます。 - 鶏ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加え、しんなりするまで炒めます。
- Aの材料を入れ、全体的によく混ぜ合わせます。
- お皿にごはんを盛り、４の具と目玉焼き、トッピング用のバジルをのせ、完成です。
是非、作ってみてください。
『森の時計の料理手帖』
