レモンとガーリックのクイックパスタのレシピをご紹介します。
フライパン一つでできる、忙しい日の夕食や休日のランチにもお役立ちなクイックパスタです。
レモンとガーリックのクイックパスタ
レモンの酸味とにんにくの風味豊かなパスタ。
クリームチーズを入れて濃厚クリーミーに仕上げます。
調理時間はわずか15分ほど。
フライパン一つでできるこのパスタは、時間と材料が不足している日に役立つこと間違いなしです。
レモンの皮を削って入れたい場合は、無農薬のレモンを購入してください。
【材料】レモンとガーリックのクイックパスタ（２人分）
- 有塩バター 30g
- にんにく 1かけ
- 水 500cc
- スパゲッティ 180g
- レモン汁 1/2個分
- パセリ 適量
- クリームチーズ 30g
- 塩 小さじ2/3
代用・特記事項
- スパゲッティはリングイネや生パスタでもおいしくできます。
【作り方】レモンとガーリックのクイックパスタ
- にんにくとパセリは微塵切りにしておきます。
- フライパンに分量の半分のバター（15g）を溶かし、にんにくを入れ、香りを立たせます。
- 水、塩を入れ、沸騰したらレモン汁、残りのバター（15g）、スパゲッティを入れます。
トングで時々かき混ぜながら、スパゲッティが柔らかくなるまで、または液体が1/4まで減るまで調理します。 - 火を止め、クリームチーズを小さくちぎって入れ、大きく混ぜます。
レモン汁と塩で味を調整します。
器に盛り、パセリを散らして完成です。
ポイント
- スパゲッティがフライパンに収まらない場合は、半分に折って入れましょう。
- オーガニックレモンの場合は、レモンの皮を削ってフライパンの中に入れましょう。
- パスタの種類、太さによって煮込み時間は異なります。
途中で液体がなくなってきたら、お湯を足しましょう。
是非作ってみてください。
『森の時計の料理手帖』
