【焼くだけ簡単・旨味たっぷり】鱈の塩麴漬け焼き

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簡単お魚レシピ「鱈の塩麴漬け焼き」をご紹介します。

名前の通り、塩麹に漬けて焼くだけのシンプルでおいしいレシピです。

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鱈の塩麴漬け焼き

塩麴で漬け、焼くだけの簡単料理。

塩麴の旨味をたっぷりと吸っているので、他の味付けは不要です♪

【材料】鱈の塩麴漬け焼き(2人分)

  • 真鱈 2切れ
  • 塩麹 (魚の重量)g×0.1
    ※塩麹の量は魚の重量の10%が目安です。

【作り方】鱈の塩麴漬け焼き

  1. 鱈の水けをキッチンペーパーでよく拭き取る。鱈に塩麹をすりこみ、下味をつける。
  2. 冷蔵庫で半日以上おく。
  3. フライパンに魚焼きホイルを敷き、塩麹を落とさずに鱈を皮目を下にして入れる。
  4. 蓋をして弱火~中火で2~3分焼く。ひっくり返して、さらに2~3分焼く。完全に火が通ったら完成。

このレシピを入れた献立例

  • 玄米
  • 豆腐と油揚げと野菜のお味噌汁
  • 鱈の塩麹漬け焼き
  • きんぴらごぼう
  • 茄子とししとうのごま和え
  • さつまいも

是非、作ってみてください。

『森の時計の料理手帖』