「アップルクーヘン」のレシピをご紹介します。
シナモンが豊かに香るしっとりしたケーキです。
アップルクーヘン
秋から冬にかけて、りんごがおいしい季節に作りたいアップルクーヘン。
シナモンとりんごは相性抜群。
シナモンが豊かに香るしっとりしたケーキです。
りんごがたくさんあって、生で食べるだけでは食べきれない時に、このレシピをご活用ください。
ちなみに、グルテンフリーバージョンのアップルクーヘンのレシピはこちらでご紹介しています。
＞＞【スリムパウンド型で作る】アップルクーヘンのレシピ
【材料】アップルクーヘン（15cm丸型一台分)
- 卵 1個
- 砂糖 60~70g
- りんご 小2/3~1個
- バター 50g
<A>
- 薄力粉 80g
- アーモンドプードル 30g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ2/3
代用・特記事項
- 砂糖はてんさい糖や三温糖などにすると素朴な甘味になります。
- りんごが大きい場合はお尻の方を少し切り落とす必要があります。
【作り方】アップルクーヘン
事前準備：丸型に薄く油を塗り、クッキングシートを敷いておく。バターを湯煎で溶かしておく。
- <A>の材料を合わせてよく混ぜておく。
- 大き目のボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。砂糖を2~3回に分けて入れ、よく混ぜる。
- <A>をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。生地がまとまってきたら、溶かしたバターを2~3回に分けて加え、混ぜて全体になじませる
- 皮を剥き、1～1.5cm幅にくし切りにしたりんごを放射状に並べる。
- 170度に予熱したオーブンで35分焼く。温度を180度に上げ、焼き色がつくまで5~10分ほど焼く。
ポイント
- りんごは浮いてこないよう、生地にしっかり押し込みましょう。
このレシピで使った食材の基礎知識
是非、作ってみてください。
『森の時計の料理手帖』
