スマック

スパイス・ハーブ

【中東・アラブ料理に多用されるスパイス】スマックとは

中東でよく使われるスパイスの一つ「スマック」。日本ではあまりなじみのないスパイスですが、ゆかりに似た酸味のある爽やかなスパイスです。本稿では、この「スマック」についてご紹介します。