【コースレッスン】シングルスパイスコース│一つひとつ丁寧に学び普段の料理に活かす

対面・オンライン対応です。

■開催予定

【募集中】 Aコース	【オンライン・24年9～10月】 9/29（日）10~12:30 10/6（日）10~12:30 10/13（日）10~12:30 10/20（日）10~12:30 10/27（日）10~12:30
Bコース	未定
Cコース	未定

 

シングルスパイスコース（A、B、C）

一つひとつのスパイスを座学と実践を通して丁寧に学べるコースレッスン。

「いつもの料理にちょこっとスパイス」を合言葉に、普段使いの料理へのスパイスの活用法を学びます！

A、B、Cコースがあり、それぞれ5回のコースレッスンです。

※コース単位（Aコースだけ、など）でのご受講は可能ですが、単発（ターメリックだけ、など）でのご受講はできません。

たとえばカレーにいくつもブレンドされるスパイス。

でも結局、どれが、どういう味で、香りで、どんな役割をもつの？

そのスパイスを使う意味が分からないまま、ただレシピの指示通りに入れている。
そんな経験はありませんか？

シングルスパイスコースでは、一つひとつのスパイスを丁寧に学び、その特徴を感得することを目的としています。

作るのは、「いくつものスパイスを大量に使った本格スパイス料理」ではなく、「一つ（またはせいぜい数種類）のスパイスをちょこっと加えたいつもの料理」。

普段使いの料理に、スパイスを活用したいという方におすすめです。

形式	・コースレッスン（5回×3コース） 1コースから受講可能。 ・対面、オンライン対応（zoom）
内容	・座学 ・調理 ・質疑応答
所要時間	2.5～3時間／1レッスン
場所（対面）	森の時計（名古屋市天白区） 名古屋市営地下鉄鶴舞線「平針」駅より徒歩13分教室保有駐車場あり（先着1名様：お申し込み順） 近くにコインパーキングあり※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。
レッスンの流れ	・（教室⇒生徒様）スパイス、レジュメ、レシピ等郵送 ・（生徒様）初回レッスン前までにスパイス基礎知識レッスン動画をご覧いただく ・当日レッスン（座学、調理） ・（教室⇒生徒様）料理動画共有
郵送されるもの（オンラインのみ）	・レッスンで使うスパイス ・レジュメ ・レシピ クイックポストにてポスト投函となります。 ※対面の場合は、レジュメ、レシピを教室にてお渡しします。
料金	【A,Bコース】 対面：28,000（／１コース） オンライン：27,000（／1コース） 【Cコース】 対面：29,000（／１コース） オンライン：28,000（／1コース）

• ライセンス認定料：50,000円（更新料などはなし）
• ライセンス取得条件：A、B、C全コースを修了していること

スパイスの特徴

料理の香り付けに用いられたりと幅広く使用されている香辛料。

薬効の高さから漢方や生薬としても用いられます。

それぞれの香り、味、色の特徴を知ることで、料理における役割が理解しやすくなります。

スパイスの使い方

スパイスを、どのタイミングで、どのくらい入れればいいの？

パウダー、ホール、フレッシュと、いろいろな形状があるけれど、どう違うの？

こんな疑問を解消します。

スパイスを使った料理の調理方法

スパイスってカレーに使うイメージだけど、カレー以外の料理への使い方が分からない。

他にどんな料理に使えるか分からないから、結局余ってしまう。

そんなお悩みを解消しましょう。

スパイスはいろいろな世界の料理に使われています。

スパイスを知り、使うことで、料理の幅も広がります。