一つひとつのスパイスを座学と実践を通して丁寧に学べるコースレッスン。
「いつもの料理にちょこっとスパイス」を合言葉に、普段使いの料理へのスパイスの活用法を学びます！
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【リニューアル後初開催！】 第1期 |
【オンライン26年3月～27年2月】 月1ペースで開催。 日時、曜日は受講者さまが揃い次第調整。 |
スパイス基礎講座
たくさんの種類があるスパイス。
本格的なスパイス料理を作ろうと思って買ってはみたけれど、他にどんな料理に使ったら良いのか分からず、一回使ったきりでお蔵入りしてしまった。そんな経験はありませんか？
スパイス基礎講座では、1年かけて、12種類のスパイスを座学と実践で丁寧に学びます（コースレッスン）。
一つひとつのスパイスをじっくり学ぶことで、知識が幅広く身につきます。
実際に使うことを通して、実践力が身につきます！
華やかでバリエーション豊富な、スパイスの香りあふれる食卓を実現しましょう！
概要
| 形式 | ・コースレッスン（12回） |
| 内容 | ・動画レッスン（5単元） ・ライヴ講義（座学＋実習、12回） |
| 所要時間 | ライヴ講義の所要時間：2.5～3時間／1レッスン |
| 場所・形式 |
《オンライン》zoom 《対面》森の時計（名古屋市天白区） |
| 料金 | 体験レッスンまたは無料講座説明会にてお伝えします。 |
得られること
1.脱・レシピ依存！スパイスを使いこなす「料理上手な自分」に
2.料理のレパートリーが広がる！家族も喜ぶ「料理上手」な私♡
3.季節や体調に合わせて最適なスパイスを使い、体を整える
4.理想の「賢く美しいライフスタイル」
5.趣味で終わらない！「食の専門家」として活躍する未来への扉を開く
学べるスパイス、料理
- ナツメグ
- 胡椒
- サフラン
- チリ
- フェヌグリーク
- ターメリック
- コリアンダー
- カルダモン
- キャラウェイ
- クローブ
- マスタード
- シナモン
料理は、テーマとなるスパイスを使った「家庭料理」です。
和食が中心ですが、洋食やエスニック料理の要素も含まれます。
いわゆる「インド料理」などの本格的な各国料理ではなく、「普段の料理」というコンセプトですのでご了承ください。
こんな方におすすめの講座です
・スパイスを買っても余らせてしまう
・スパイスを使いこなしたい
・スパイスの活用法を知りたい
・一つひとつのスパイスをじっくり学びたい
・普段の家庭料理にスパイスを取り入れたい
講座の特徴
③アーユルヴェーダからの目線が入っている
④補強材付き（自宅学習サイトの閲覧、テキスト）
※3カ月に1度、3回分が届く。
テキスト
アーユルヴェーダハーブを含む、約75種類スパイスの知識を網羅的に掲載。
※知識の部分がメインであり、実際の使い方はライヴ講義でレクチャー。
※この講座のためのオリジナルテキスト。非売品。
カリキュラム（この講座で学べること）
よくある質問（FAQ)
スパイス初心者ですが、受講しても大丈夫ですか？
はい！もちろんです。
スパイスをあまり使ったことがない方も、丁寧に指導させていただきますのでご安心ください！
オンラインですか？対面ですか？
募集時にオンラインなのか、対面なのか明記します。
どちらでも開催可能ですが、対面の場合は4名定員、最小開講人数が2名となります。
日時・曜日は？
期ごとの生徒さまが出そろった段階で日程調整をします。
人数によっては、ご希望の曜日での開催が難しいかもしれませんので、ご了承ください。
※すべての講座に対し、アーカイヴが残ります（視聴期限なし）。
月に1回レッスンというペースですので、フルタイム勤務の方、子育て中の方でも無理なくご参加いただけると思います。
スパイスが家にないのですが…
オンラインの場合は、オプションで購入していただくことも可能です。
3～4カ月に1度のペースで、必要なスパイスが届きます。
自分で調達したいけど、購入の仕方が分からない…という方はこちらをご参考になさってください。
＞＞【スパイスの買い方】スーパー・専門食材店・通販│自分に合った買い方
教室でもお買い求めいただけます。
＞＞【お知らせ】料理教室の物販│豆・米・スパイスなど