森の時計のおせち便は、教材配布（レシピ＆一部食材）を行う講座です。
おせち料理のオリジナルレシピと、料理に必要なスパイスをセットで郵送します。
森の時計のおせち便とは
おせち料理のオリジナルレシピと、料理に必要なスパイスをセットで郵送する教材配布サービスです。
森の時計のおせち便
テーマ：いつものおせちにちょこっとスパイス
日本の伝統的なおせち料理をベースに、少しだけスパイスのひねりを加えた16品目の料理で構成しています（一部スパイスを用いない和食メニューもあります）。
正直、おせちが好きじゃないという方・ご家族に喜んでいただきたい
毎年お節料理を用意するけれど、大変な割に家族の受けはイマイチ、自分も正直好きではない。
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
せっかく手間暇かけて作っても、喜んで食べてくれる人がいないとむなしいですよね。
森の時計のおせちは、日本の伝統的なおせち料理をベースにしながらも、スパイスでちょっぴりひねりを加えた料理で構成されています。
毎年の行事食に、新鮮な驚きと感動を提供します。
メニュー
- 鶏八幡巻き
- ローストポーク
- ささみ西京焼き
- タンドリーサーモン
- ブリ幽庵焼き
- サフランシュリンプ
- ごぼうのクミンきんぴら
- かぶのハーブ焼き
- 人参とくるみのシナモンロースト
- 蓮根の甘酢漬け
- かまぼこの飾り切り
- 伊達巻き
- なます
- さつまいもきんとん
- 黒豆
- バナナケーキ
メニューの特徴
和食として確立しているレシピにスパイスを加えるのは、実はとても難しいです。
スパイスを際立たせようとすると、和食の繊細な風味が消えてしまい、結局「スパイス加えない方がいいじゃん」となってしまいます。
いっそ、和食とは全く違う、スパイスを常用する国の正月料理を組み合わせる方が、ずっと楽です。
しかし、森の時計のおせち便では、敢えて伝統的な料理を中心としました。
柑橘香＋風味のスパイスではなく、柑橘香＋辛味など、別の方向性で責めるといった工夫をし、マイルドなスパイス使いとなっています。
食べ慣れた料理だけれど、ちょっとスパイスを感じる。召し上がる方の興味や驚きを引くメニューです。
圧倒的な献立数
おせち便は、16品目と、作る側としては作り甲斐がある、食べる側としてはバリエーションに富んで楽しい構成となっています。
※出来上がりイメージ（写真）のお重は3~4人用のサイズ：180×180×195mm、容量約3900ml（約1300ml×3段）であり、16品目全て作ると、このお重いっぱい＋余りが出るくらいの分量になります。
森の時計で使ったお重はこちら↓↓
HAKOYA 18.0匠三段重 3900ml（重箱 3人〜4人用）
仕切りは重箱と別売りでした。
スパイスが届く
おせち作りに必要なスパイス、一部特別な食材は郵送します。不慣れな材料の調達をしなくて良いので、スパイスが初めての方も安心してご活用いただけます。
★練習用と本番用、2回分をお送りします★
仕込み表・買い物リスト付
16品目を作ろうと思うと、何から手をつけていいのか分からない……と混乱しがち。
効率よく作業を進めるために、また、労力を分散させるために、仕込み表や買い物リストをご提供します。
普段使いの料理にも活用できる
おせち料理のレシピは、お正月だけでなく、普段の食卓にも活用できるものばかりです。
お正月にまとめて作るのが難しければ、普段の料理として作ってみてください。
レパートリーが広がります。
スパイス抜きで作ることもできます
スパイスを使っていない料理もありますが、スパイスやハーブを使っているものが中心。
入れるスパイスは少しだけですが、お召し上がりになる方の嗜好に合わせて、スパイス抜きで作っていただいても構いません。
おせち便で使用するキッチンツール
森の時計のおせち便で使用するキッチンツールについてはこちらでまとめております。
ご参考になさってください。
教材内容
- レシピ
- 仕込み表・買い物リスト・盛り付け案
- 一部食材（スパイス・専門食材など）
練習用と本番用、2回分をお送りします。
お申込み締め・発送日
12/5お申込み締め、12/13（金）発送
料金
《11/25まで早期割》
11/25までにお申込み・ご入金いただいた場合、早期割を適用します。
定価：4,000円
早期割金額：3,500円（500円OFF！）
こんな方におすすめのサービスです
✅今年は気合いを入れてお節料理を作りたい
✅伝統的なお節の要素は残しつつ、老若男女に好まれるお節を作りたい
✅スパイスを使ったお節料理を作りたい
おいしいお節で、新年を楽しくお過ごしください^^
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