エンプティカロリー

グルテンフリーがブームとなって久しいですが、小麦ってそんなに悪いものなのでしょうか？実は、小麦そのものだけではなく、小麦製品のある要素が問題となっています。それが「エンプティカロリー」です。本稿にてその意味をお伝えします。