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【栄養豊富!牡蠣の基礎知識】牡蠣を縮ませずに美味しく調理する方法・レシピ

海のミルクといわれるほど栄養価が高い二枚貝、牡蠣。 本稿では、牡蠣の栄養、生食と加熱用の違い、牡蠣を縮ませずに美味しく調理する方法など、知って得する基礎知識をお伝えします。
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