2023.12.25.名古屋教室（対面）にてグルテンフリーのおやつ教室レッスン2を開催しました！
本稿にてその様子をお伝えします。
みんなが食べられるケーキ
レッスン2のメニューは「ショートケーキ」
アレルギーがあってもなくてもみんなが食べられるケーキ。
小麦・卵・乳製品・ナッツ不使用のスポンジケーキは、何回も試作を重ねて、やっと今のレシピに落ち着きました。
「不思議な材料ですね！」
「これでスポンジケーキができるって…！」
と生徒さまから驚きの声も。
小麦・卵・乳製品でできたシンプルなお菓子ほど、アレルゲンフリー仕様で作るのは難しいですが、それだけに完成した喜びはひとしおです。
それに、食べている間も、罪悪感から解放されます♪
そして生徒さまたちナッペがお上手♡
折しもクリスマスの開催だったので、デコレーションはクリスマス仕様。
いちごとサンタさん可愛いね♡
「母が喜んで食べてました」
とレッスン後生徒さまからラインが。
喜んでいただけて何よりです^^
製菓用の粉類について知る
座学は「粉類の特徴」
玄米粉
オートミール粉
ベサン粉
大豆粉
ラギ粉
…
コースレッスンではいろいろな粉が出てきます。
味わい、作業性、安定性、栄養価…
など、様々な特徴を捉えることで、自分で最適な粉を選んだり、アレンジしたりすることができます。
クリスマスランチ
レッスンの内容には含まれていませんが、ちょうどクリスマスだったので、ささやかなランチ会をしました✨
《献立》
・五穀米
・ひよこ豆とトマトのポタージュ
・ロースト野菜アイリオソース添え
・鶏肉のソテー
・ショートケーキ
・紅茶
という献立でした。
息子も同席させてくださり、ありがとうございます。
子育てをされている＆ほとんど手を離れた生徒の皆さまの、あたたかいまなざしを感じました。
ご参加ありがとうございました！
次回レッスン３「クッキー缶」は、1/15開催✨
また皆さまとお会いできるのを楽しみにしております。
