| ※アーユルヴェーダカフェは2018年3月～5月末までの三カ月、皆様のご愛顧を頂き、クローズしました。 現在営業しておりませんので、ご了承下さい。 |
毎週日曜日はアーユルヴェーダカフェの営業日です。
東京中野坂上喫茶ドエルさんにて、午前１０時から午後１７時頃まで営業しています。
4/15のランチメニューとスイーツのご紹介です。
アーユルヴェーダカフェ_メニュー
ランチは一種類と多くありませんが、心を込めてお作りしています。当店目玉の、アーユルヴェーダランチプレートです。
メニューに関する詳細はこちら
アーユルヴェーダワンプレートランチ
ランチプレートは税込み1,000円で、＋200円でランチドリンク、さらに+200円でランチデザートがつきます。
ランチプレートはアーユルヴェーダの食事法に基づいた菜食料理（ベジタリアン）で、すべて私がカフェ営業前に調理したもの、プラーナ（生命力）のある状態でご提供します。
スイーツ・軽食
軽食は、本日のスイーツ（ランチデザートと内容が同じ場合もあります）とアーユルヴェディックパンケーキ、それから裏アーユルヴェーダのパンケーキのみとなります。
※裏アーユルヴェーダとは、「アーユルヴェーダとは特に無関係」という意味です。
今後、順次様子を見ながら、メニューを増やす可能性もあります。
飲み物・ドリンク
飲み物はアーユルヴェーダドリンクと裏アーユルヴェーダ（アーユルヴェーダとは無関係）のドリンクに分かれています。
アーユルヴェーダドリンクの目玉は、体質（ヴァータ、ピッタ、カパ）別のハーブティと、スパイスを使ったミルクです。スパイスの効いたチャイもご用意しております。
ノンカフェインのコーヒーやルイボスティ、カフェインありのドリンクではコーヒーと紅茶もあります。
4/15健康で満足感のあるアーユルヴェーダワンプレートランチ
先週のランチはこんな感じでした
- バスマティライス
- ひよこ豆のフムス
- ふきのココナッツミルクスープカレー
- 大根のサブジ
- 紫キャベツのマッルン
- キャロットハルワ
- パパドゥ
ひよこ豆のフムスは人気の一品。ひよこ豆をタヒーニ（白ごまペースト）と塩、ライムで味付けしディップ状にし、飾りをパラパラ。
ふきのココナッツミルクスープカレーは、どんなんだろう！？と思われるかもしれませんが、ココナッツミルクのマイルドで優しい味付けで、春らしいふきの風味も意外に合います。
珍しくスリランカ的な料理で、最後にふりかけるローステッドカレーパウダーも、もちろん手作り！
スパイシー！
サブジは野菜のお惣菜、カレー炒めのようなものです。
マッルンは蒸し煮にした野菜料理（温野菜）のようなもので、ココナッツファインがはいっています。
ハルワは穀物、果物、野菜などを油脂やミルクで煮詰めてつくるお菓子で、今回は人参とアーモンドを使いました。デザートです。
パパドゥはウラド豆から作られた香ばしいおせんべい。
アーユルヴェーダカフェにご来店下さったお客様の声
『こんなにおいしいなら毎日食べたい』
『これはなに？これは？こういう料理見たことない！面白い！』
そんな驚きの声をいただきました。
限定食のランチですが、この日も無事完売し、嬉しい限りです。
ランチデザートやドリンクをご注文されるお客様も多く、こちらも嬉しく思います。
デザートまで食べたとしても、当店は「消化しやすい」アーユルヴェーダ料理を作っているので、夕食までにはお腹が空くと思います。
決してこの料理で太ることはないでしょう。。
パンケーキ・おからたっぷり桜のマフィン
アーユルヴェディックパンケーキはランチ前や１５時以降によく注文が入ります。
普通のパンケーキとどう違うの？という質問を受けますが、アーユルヴェディックパンケーキは、全粒粉と小麦粉をミックスしたパンケーキで、シナモンやカルダモンなどのスパイスが入っています。
普通のパンケーキほど、ふわっとした仕上がりにならないかもしれませんが、より健康で栄養価の高いパンケーキです。
マフィンは、アーユルヴェーダカフェでよく登場するスイーツ。
これも、「裏アーユルヴェーダ」であることが多いです。今回は、原材料に卵と牛乳を使用しています。アルミフリーではありますがベーキングパウダーも入っています。
小麦粉と全粒粉のミックスですが、粉類の２倍ほど「おから」が入っているので、ヘルシーで健康的なマフィンです。
甘さも控えめ。桜はすでに散ってしまいましたが、今回は桜の塩漬け（塩を抜いたもの）をトッピングしたので、ふんのりと桜の風味を楽しめます。
来週は、また違うスイーツをご用意いたします。
ゆったりとした空間でランチを食べませんか？
アーユルヴェーダカフェはランチのみ、ご予約可能です。
限定食ですので、確実にお召し上がりになりたい方は、是非ご予約ください。
※１日前までにご予約ください。また、その際食べられないもの、アレルギーがある場合はお申し出ください。
また、ヴィーガンではありませんので、ヴィーガンの方でお召し上がりになりたいかたは、やはり前日までにご連絡ください。
卵、肉、魚は使いませんが、ギー、牛乳などの乳製品やはちみつを使う場合があります。
ランチのご予約はこちらから
喫茶ドエルさんは、茶色が貴重の落ち着いた、純喫茶風のカフェです。明るい窓側の席がおすすめですよ。
とても素敵な空間で、生けてある花は、このお店の（月～土の）オーナーさんのこだわり生花です。
客層はカップルからご夫婦、お友達同士など様々です。仕事の途中でひょろっと会社員風の方が飲み物だけオーダーされることもあります。
もちろん、飲み物のみのオーダーも大歓迎です。
待っている間も楽しめる工夫をしております
アーユルヴェーダ料理やドリンクがメニュー表に載っていても、「？？？」と思われるかもしれないので、「分からないものがあれば聞いてください」と声をかけるようにしています。
お待ちいただいている間に、アーユルヴェーダに関する説明書きや、簡単なドーシャチェックをしてお楽しみください。
少しだけアーユルヴェーダやご自身の体質のことが分かるかも？
また、お飲み物は、少しずつ、慣れ親しんだことのない変わったアーユルヴェーダドリンクへと、チャレンジしていただけたらと思います。
カフェイン入りの飲み物からの卒業は、そんなに難しくないかもしれません。
次回は4/22(日)の営業
必ずお召し上がりになりたい方は、お早目にご来店いただくか、やはりご予約ください。
それでは、皆様のご来店をお待ちしております。
