10月アーユルヴェーダ料理教室1dayレッスンの開催報告です。
10月のテーマは「美肌を作る食事」。
野菜やスパイスをふんだんに使った、やさしい味の料理をたくさん作りました。
アーユルヴェーダ料理1dayレッスン
アーユルヴェーダ料理1dayレッスンは単発の料理教室です。
毎月テーマがあります。
10月は「美肌を作る食事」に関する講義と調理でした。
３時間のレッスンで、メニューの説明、調理、実食、講義という順にすすみます。
メニューはA（インドスタイル）とB（スリランカスタイル）に分かれています。
インドスタイルコースのメニュー
- クミンライス
- ジンジャースープ
- なすのカレー
- かぼちゃのクートゥー
- パプリカアチャール
- ターメリックラテ
栄養バランスの良いかぼちゃや、ビタミンCを豊富に含むパプリカが、肌の調子を整えます。
アーユルヴェーダでは全粒の穀物やタンパク質（豆、ナッツなど）から筋肉組織が作られるとされています。
皮膚は、筋肉組織形成の折のウパダートゥ（副産物）ととらえられるのですが、筋肉組織を生成するものとして、２種の豆を使いました。
クミンライス
消化を促進、おなかの中のガスを取り除く効果を持つクミンを使ったごはんです。
ジンジャースープ
生姜をふんだんに使っているので、その渋味が特徴的ですが、こちらも消化を促進するスープ。
ジンジャースープはこちらでもレシピをご紹介しています。
＞＞消化力を強くする】アーユルヴェーダの生姜のスープ│レシピ
ターメリックラテ
ニューヨークで流行ったターメリックラテ。
ターメリックは最高の自然の抗生物質といわれ、ウコンの力でおなじみのように、肝機能を整えてくれます。
スリランカスタイルコースのメニュー
- ごはん
- キノコカレー
- かぼちゃのカレー
- エッグカレー
- マッルン
- ポルサンボル
- サフランティー
栄養バランスの良いかぼちゃと、完全食と言われるほど栄養価の高い卵を使いました。
肌はマラ（毒素）を排出する主要な経路の一つ。
デトックスを促すように、たくさんの野菜と、色々な種類のスパイスから作るオリジナルのカレーパウダーを使いました。
きのこカレー
秋が旬のきのこ２種と長ネギを使った、あっさりとしたカレー。
最初にホールスパイスを調合し、粉砕して作ったカレーパウダーを使います。
これを使えば、一気に香りも味もひと段落上になります。
美肌をつくる食事
肌は心と体で起こっていることを表します。
身体的にも、精神的にも、毒素が溜まっていると、肌に現れる可能性があります。
でも、私たちが肌のためにできる簡単なことが、実はたくさんあります。
そのヒントを、食事もですが、生活習慣、心の持ちようなどの観点から、少しだけお伝えしました。
普段の生活で何か一つでも、取り入れてもらえたらいいなと思います。
今後のアーユルヴェーダ料理1dayレッスン
３時間 │¥5,000
受講料は当日現金にてのお支払いをお願いしております。
お申込み時にコースをA（インドスタイル）、B（スリランカスタイル）からご選択くださいませ、
皆様のご来訪をお待ちしております。
