6月アーユルヴェーダ料理1dayレッスンのご案内です。
アーユルヴェーダ料理1dayレッスン
1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各月のテーマに沿って5～7品の料理を作ります。
メニューはＡ、Ｂ、Ｃコースからお選びいただけます。
日時
①Ａコース：6/2(日)11～14:00
②Ｂコース：6/9(日)11～14:00
③Ｃコース：6/16(日)11～14:00
内容
①カウンセリング、ドーシャ診断（２回目以降は任意）
②講義（アーユルヴェーダ、現代栄養学など）、メニュー説明
③調理（デモンストレーション、一部実習あり）
④実食
⑤質疑応答、片付け
料金
5,000円（税込）／１回
６月のテーマ
「むくみの原因・むくみ知らずのアハーラ・ディハーラ」
※アハーラ：食生活
※ディハーラ：生活習慣
６月のメニュー
Ａコース（インド式アーユルヴェーダ）
- 冬瓜オーレン
- ラッサムスープ
- 葉野菜のトーレン
- ギーかぼちゃ
- きゅうりのライタ
- ポンガル
- パパドゥ
- スパイスティー
※オーレン：ココナッツベースの優しい味のカレー
※パパドゥ／パパダン：ウラド豆のおせんべい
※トーレン：野菜の蒸し炒め
※ライタ：ヨーグルトサラダ
※ポンガル：南インドで収穫祭で食べられるお粥。
Ｂコース（スリランカ式アーユルヴェーダ）
- 魚のカレー
- 冬瓜のカレー
- かぼちゃのカレー
- きゅうりのライタ
- クミンライス
- パパダン
- スパイスティー
Ｃコース（創作アーユルヴェーダ）
和、洋など多国籍な要素を取り入れた日常に応用しやすい料理です。
- 発酵あんこのおしるこ
- 冬瓜のお吸い物
- ２～３種の串もの
- きゅうりのリボンサラダ
- 切り干し大根の酢漬け
- オレンジクローブティー
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