9月アーユルヴェーダ料理教室1dayレッスンの開催報告です。
9月のスリランカコースではコラキャンダとサモサがメインでした。
９月の献立
９月の献立はこんな感じでした。
- コラキャンダ
- サモサ
- トマトチャツネ
- フルーツサラダ
- キリテ
コラキャンダ
スリランカの朝の定番のお粥「コラキャンダ」を作りました。
ゴツコラというハーブを使うものが現地では主流ですが、なかなか手に貼らないので、代わりのものを使います。
アーユルヴェーダっぽい一品です。
ゴツコラについてはこちらでご紹介しています。
＞＞若返り・美肌・認知症予防に効くアーユルヴェーダハーブ「ゴツコラの」効果効能
サモサ
とんがり帽子型の、可愛いフィンガーフード「サモサ」を作りました。
少しスパイシーな揚げ物です。
とんがり帽子型を作るのが大変ですが、最後のほうにはコツを習得♪
やたら大きい魔女サモサとか、かわいいチビサモサとか、ばらつきがありますが、手作りならではということで、よしとしましょう！
教室では、イラスト付きのレシピをお渡しし、ちゃんと立つようにするコツなどを実習でお伝えしています。
最初は見栄えがいいものができなくて当たり前なので、教室ではとにかく料理を楽しみましょう！
キリテ
スリランカのミルクティー。
右京さん（相棒）もびっくりなその淹れ方とは！？
マインドフルに食べる・神経性過食症からの脱却
今食べている料理に集中できていない。
体が求めていないのに、衝動的に何かを食べ過ぎたり、逆に全く食べなくなってしまったりする。
食欲にムラがある……
そんな心と体の動きには、どんな精神的、身体的原因があるのでしょうか。
どんな方法で、それらをコントロールできるのか。
今月の講義では、そのようなことについてお話しました。
食べ物に対する執着を手放すための瞑想なども取り入れました。
今後のアーユルヴェーダ料理1dayレッスン
３時間 │¥5,000
受講料は当日現金にてのお支払いをお願いしております。
お申込み時にコースをA（インドスタイル）、B（スリランカスタイル）からご選択くださいませ、
10月はインドスタイル（Aコース）、スリランカスタイル（Bコース）とも、スパイスカレーを作ります。
テーマは「美肌をつくる食事」です。
皆様のご来訪をお待ちしております。
