お知らせ
【お知らせ】2023年12月の対面・オンライン料理教室スケジュール
スパイス
スパイス・ハーブ 【中東・アラブ料理に多用されるスパイス】スマックとは
中東でよく使われるスパイスの一つ「スマック」。日本ではあまりなじみのないスパイスですが、ゆかりに似た酸味のある爽やかなスパイスです。本稿では、この「スマック」についてご紹介します。
スパイス・ハーブ 【ハーブとスパイスの違いとは】ハーブの定義とスパイスの定義
スパイスやハーブを使っていると、ハーブの本にスパイスとして認識していたものが載っていたり、その逆だったり……ということがあるのではないでしょうか。本稿では、ハーブとスパイスそれぞれの定義と違いについてお伝えします。ハーブとスパイスの違い日本...
お店・グルメ 【スパイス・世界の食材を買う】名古屋・大須のハラルフード店Kaserya
「KaseryaInternationalHalalBazaar大須1号店」さんをご紹介します。大須（名古屋市）でスパイスやハラル食材を買えるお店です。
ブログ 妊娠中にハーブやスパイスを摂取してもいい？赤ちゃんへの影響は？
いつも以上に食事の内容に気を払うようになる妊娠期。本稿では、妊娠中のハーブやスパイスの摂取についてお伝えします。
スパイス・ハーブ 唐辛子（チリ）の基礎知識と効能│料理への使い方のポイント
辛味を出すと共に味を引き締めるホットなスパイス唐辛子「チリ」の魅力をご紹介します。
ブログ 【スパイスの買い方】スーパー・専門食材店・通販│自分に合った買い方
スパイス料理やアーユルヴェーダ料理に手を出せない……その理由は「スパイスをどこで買ったらいいか分からないから」ではないでしょうか。
スパイス・ハーブ 【カレーづくりにおなじみのスパイス】ターメリックの基礎知識
料理を鮮やかな黄色に染める「ターメリック」。強い風味をもち、カレー作りには欠かせません。本稿ではこの黄金スパイス「ターメリック」の魅力をご紹介します。
スパイス基礎講座 【開催報告】スパイス基礎講座「クローブ」│名古屋料理教室
スパイス基礎講座「クローブ」をリクエスト開催しました。レッスンの様子をお伝えします。
スパイス・ハーブ 【煮込み料理・スイーツなど活躍】アロマスパイス・クローブの魅力
釘のような形。漢方では「丁子」として知られています。煮込み料理、スイーツなどに大活躍するスパイス「クローブ」の魅力をご紹介します。
スパイス・ハーブ 【人や物をつなぎとめる】ロマンチックなスパイス「キャラウェイ」
ヨーロッパや中央アジアで古くから使われているキャラウェイ。ロマンチックなエピソードも多く伝えられています。一体どんなスパイスなのでしょうか。