7月アーユルヴェーダ料理1dayレッスンのご案内です。
アーユルヴェーダ料理1dayレッスン
1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各月のテーマに沿って5~7品の料理を作ります。
メニューはA、B、Cコースからお選びいただけます。
日時
①Aコース:7/21(日)18~21:00
②Bコース:7/28(日)11~14:00
③Cコース:7/14(日)18~21:00
内容
①カウンセリング、ドーシャ診断(2回目以降は任意)
②講義(アーユルヴェーダ、現代栄養学など)、メニュー説明
③調理(デモンストレーション、一部実習あり)
④実食
⑤質疑応答、片付け
料金
5,000円(税込)/1回
7月のテーマ
「夏バテ防止・胃腸にやさしいアーユルヴェーダ料理」
7月のメニュー
Aコース(インド式アーユルヴェーダ)
- クミンライス
- ひよこ豆のカレー
- レモンラッサム
- きゅうりのキチャディ
- キャロットサブジ
- パクチーチャツネ
- パパドゥ
- ラッシー
※ラッサム:酸味と辛味の効いたさっぱりしたスープ
※パパドゥ/パパダン:ウラド豆のおせんべい
※キチャディ:サラダ
※サブジ:スパイス炒め
Bコース(スリランカ式アーユルヴェーダ)
- サフランライス
- チキンカレー
- オクラのカレー
- 夏野菜のマッルン
- オニオンサンボル
- ポルサンボル
- パパダン
- ラッシー
※マッルン:野菜の炒め蒸し。
※サンボル:和え物
※パパドゥ/パパダン:ウラド豆のおせんべい
Cコース(創作アーユルヴェーダ)
和、洋など多国籍な要素を取り入れた日常に応用しやすい料理です。
- 発芽玄米
- ハノイ風ダル
- 夏野菜のスパイス炒め
- おからの生春巻き
- 手作りスイートチリソース
- コリアンダーティー