7月アーユルヴェーダ料理1dayレッスンのご案内です。
アーユルヴェーダ料理1dayレッスン
1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各月のテーマに沿って5～7品の料理を作ります。
メニューはＡ、Ｂ、Ｃコースからお選びいただけます。
日時
①Ａコース：７／２１（日）１８～２１：００
②Ｂコース：７／２８（日）１１～１４：００
③Ｃコース：７／１４（日）１８～２１：００
内容
①カウンセリング、ドーシャ診断（２回目以降は任意）
②講義（アーユルヴェーダ、現代栄養学など）、メニュー説明
③調理（デモンストレーション、一部実習あり）
④実食
⑤質疑応答、片付け
料金
5,000円（税込）／１回
７月のテーマ
「夏バテ防止・胃腸にやさしいアーユルヴェーダ料理」
７月のメニュー
Ａコース（インド式アーユルヴェーダ）
- クミンライス
- ひよこ豆のカレー
- レモンラッサム
- きゅうりのキチャディ
- キャロットサブジ
- パクチーチャツネ
- パパドゥ
- ラッシー
※ラッサム：酸味と辛味の効いたさっぱりしたスープ
※パパドゥ／パパダン：ウラド豆のおせんべい
※キチャディ：サラダ
※サブジ：スパイス炒め
Ｂコース（スリランカ式アーユルヴェーダ）
- サフランライス
- チキンカレー
- オクラのカレー
- 夏野菜のマッルン
- オニオンサンボル
- ポルサンボル
- パパダン
- ラッシー
※マッルン：野菜の炒め蒸し。
※サンボル：和え物
※パパドゥ／パパダン：ウラド豆のおせんべい
Ｃコース（創作アーユルヴェーダ）
和、洋など多国籍な要素を取り入れた日常に応用しやすい料理です。
- 発芽玄米
- ハノイ風ダル
- 夏野菜のスパイス炒め
- おからの生春巻き
- 手作りスイートチリソース
- コリアンダーティー
