10月のオンライン料理教室・ヨガ教室の開催報告です。
森の時計のオンライン講座はプログラムが多いので、本稿をお読みになり、どのレッスンに参加したいか、ご参考にしていただければ幸いです。
森の時計のオンライン料理教室の特徴
森の時計のオンライン料理教室は
の４つです。
全てのレッスンについて、以下の形式、特徴があります。
- 参加型の料理教室（見学だけも可能）
生徒様に実際に料理を作っていただきます。
参加型の料理教室の場合、材料や調理器具を事前に準備しておく必要があります。 - マイナーな海外料理やヘルシー料理を学べる
スリランカカレーやアーユルヴェーダ、ロースイーツなど、珍しい料理を学べます。 - 簡単
ほとんどが初心者向けの気軽なレッスンです。
中には難しいものもありますので、ご不安な場合は、事前にレベル感などをお尋ねくださいませ。 - 単発の料理教室
コースの料理教室とは違って、1回きりの教室です。
コースのオンライン料理教室と比べて値段の相場が安く、気軽に参加することができます。
いろいろな料理を学んでみたい、まずはオンライン料理教室を試してみたい、という方におすすめです！
それでは、１０月のレッスンの様子と、生徒様からいただいたお声をご紹介します。
スリランカアーユルヴェーダ料理教室
在宅勤務中でも作れるお手軽レシピがうれしい
スリランカアーユルヴェーダ料理教室「チキンカレー・小松菜マッルン」の回に参加していただいた生徒様より。
タマネギはエキスを飛ばさず、飴色にする時短の方法を教えて頂きました。
チキンはしっかり焼いて出てきた旨味もカレーに投入。スパイスは手に入り易いもので簡単に作れました。
スパイス控えめの鶏のおいしさを感じるカレーですね！マッルンは、マスタードシードで風味漬けした小松菜と香ばしいココナッツファインの組み合わせがおいしかったです。
40分で二品作れて、お昼にぴったり😃
スリランカ料理は手軽に作れて、おいしいです😋🍴
ありがとうございます。
在宅ワークの生徒様。
お昼休みに参加してくださいました。
↑生徒様作品
何を食べようかと迷うことなく、さっと作って、おいしく味わう。
血糖値の上昇が緩やかなスリランカカレーなら、お昼からのお仕事も、眠くなることなく、はかどりそうですね♡
ルーも小麦粉も使わずにとてもおいしいカレーができました
同じくスリランカ・アーユルヴェーダ料理教室にて、
ヨーグルトベースのチキンカレーと小松菜マッルンを作ってくださった生徒様より。
とても美味しかったです！！
普段コンソメ類を使っているので、正直申しますと鶏肉は使っていても塩とスパイスだけでは物足りない薄味なのではないかと思っていました、、ごめんなさい。でも、食べてびっくり。本当に美味しかったです。小麦粉、ルウを使っていないためもたれるような感じがなくすっきりしています。また、マッルンは初めてだったので味の想像がつかなかったのですがとても美味しかったです。火を入れ過ぎていないのでしゃきしゃきした歯ごたえがしっかりあって、ココナッツの優しい甘さとマスタードシードのプチプチがクセになります。小松菜というとおひたしくらいしかなかったですがマッルンの方がいいくらいです。
受講させて頂き本当によかったです。
有難うございました。
また動画も有難うございました。
こちらこそ、ありがとうございました。
初めてのご受講でしたが、ご自宅のキッチンで、手際よく同時進行してくださいました。
生徒様のお声の最後にあった「動画も有難うございました」ですが、
レッスンが終わった後、皆様に料理動画をお送りしております。
復習にお役立ていただけているようです。
オンラインキッチャリー教室
アーユルヴェーダの養生食、キッチャリーを作る教室。
初めて使う食材やスパイスの使い方が分かりました
キッチャリーのバリエーション・あずきのキッチャリーを作る教室を開催しました。
【あずきのキッチャリー】あずきが入ってちょっと和テイストなキッチャリー。腎臓と肝臓を休めます。
参加していただいた生徒様より以下のお声をいただきました。
キッチャリーを作るのは初めてでしたが、先生が進捗状況をみながらポイントを教えて下さり、かんたんに美味しく作ることができました。
説明も丁寧でわかりやすかったです。
初めて使うスパイスや食材もありましたが、事前に材料の購入方法などアドバイスいただけたので助かりました。
そうですね、当教室のオンライン講座で一番ハードルとなるのは、
スーパーですべての食材が手に入るとは限らないこと。
スパイスや、インド食材など、通販や少し大きなスーパーに行く必要もあるかと思います。
けれど、世界の料理を学ぶとはそういうことでもありますよね。
そこを乗り越えれば料理の幅が広がったり、知らない世界を知ったりできるのです。
知らないスパイスが出てきて、勉強になりました。
アーユルヴェーダの知識も学べました。
こちらは別の生徒様よりのお声。
新しいことにチャレンジするのは、楽しいですよね。
プレーンキッチャリーとギーを作る教室にご参加いただいた生徒様からはこのようなお声をいただきました。
先生のスパイス講座をうけて、ギーに興味をもちました。
以前から購入したことはあったのですが、ギーの良さを知ったのは今回が初めて。
自分で、ギーがつくれるようになったので、これから、どんどん料理につかっていこうとおもいます。
ありがとうございます。
この生徒様は、名古屋教室でスパイス基礎講座を受講してくださいました。
キッチャリー講座は家で受けたいとのことで、オンラインで実施。
スーパーで売っていた高い油を、自分で作れるようになるのはうれしいですよね♡
オンラインスパイス基礎講座
オンラインスパイス基礎講座では、スパイスの基礎知識をお伝えし、そのスパイスに合い料理を実際に作っていただきます。
今回は、クローブ、クミンの回を開催しました。
クローブの回では、ハッシュドきのことクローブティーを作りました。
別の回では、ポトフとりんごのクローブソテー。
みなさん難なく、作れたようです。
普段あまり使わないスパイス、使ったことのないスパイスでも、
慣れ親しんでくると、うまく使えるようになります。
オンラインロースイーツ教室
10月はハロウィン！
ということで、10月のオンラインロースイーツ教室では
「ローパンプキンモンブラン」
を作りました。
【ローパンプキンモンブラン】かぼちゃを使ったおいしいハロウィンスイーツ！
やや難易度高めのロースイーツでしたが、
一生懸命作ってくださいました♡
ロースイーツ作りに初挑戦！
モンブラン用口金で絞ることがこんなにも多難だとは思いませんでした＞＜
でも、やってみないと分からないことが多いからこそ、面白いです。今回も楽しく深く教えていただき感謝です！
〈ロー〉で食することに興味湧きました‼︎
とても前向きなお言葉ありがとうございます！
ロースイーツを習ってみたくて参加しました。
下準備は時間がかかりますが、作る工程はそれ程大変ではなく楽しかったし味も美味しくて満足です！
別の生徒様からはこのようなお声をいただきました。
ありがとうございました！
オンライングルテンフリースイーツ教室
10月のオンライングルテンフリースイーツ教室では、
「パンプキンローフ」と「かぼちゃプリン」を作りました。
【パンプキンローフ】かぼちゃが粉類よりも多く入ってヘルシー(*´˘`)♡ くるみの触感がたまりません。
10/31（土）9:00~
５名の生徒様が参加してくださいました。
見学のみの方、参加される方どちらもいらっしゃいました。
作ってくださった方は、それぞれ分からないことや興味のある点についていろいろとご質問くださり、ケーキをうまく焼き上げられたようです。
【パンプキンプリン】デーツのキャラメルとかぼちゃのプリン液。体に優しいノーエッグのプリンです。
パンプキンプリンは、プリン液の粒度についてのご質問を多くいただきました。
画面を見ながらアドバイスできるので、
ポイントとなる箇所は、チェックをしながら進めていきます。
１時間ほどで２品完成。
ご参加ありがとうございました。
オンライン顔ヨガ教室
当教室では料理教室の他に、顔ヨガ教室をオンラインで開催しています。
顔ヨガとは、顔の筋肉を鍛え、ストレッチするお顔のヨガ。
コロナでマスク生活となり、人と会う機会も少なくなった今、
表情筋の衰えが進む大ピンチ！
顔ヨガで表情筋を鍛え、なりたい顔に近づきましょう♡
ご参加いただいた生徒様から以下のお声を頂戴しました。
顔ヨガに興味があって検索して見つけました。
この価格でテキスト付き！
しかもレッスン動画をいただけるとのことで、レッスン後は自分でも練習できるところがとても良いと思いました！
先生も丁寧に優しく教えてくれて、40分なのにたくさんのポーズを学べました！
また受けたいと思います！
ありがとうございます。
顔ヨガレッスンは、12月には５日間の強化週間を予定しています。
一人だとなかなか練習が続けられない……
という方は、こちらの集中講座に是非ご参加くださいませ。
いかがでしたでしょうか。
11月には、「オンラインアーユルヴェーダ座学クラス」という新たなレッスンが加わります。
アーユルヴェーダを基礎から学びたい、初めての方から、
学びを深めたい方までご参加いただけるテキスト付（PDF）のレッスンです。
森の時計のオンラインレッスン、興味がございましたら、是非ご参加くださいませ。
開催日程が合わない場合は、別日程で調整させていただきますので、お気軽にお申しつけください。
皆様とオンラインレッスンでお会いできるのを楽しみにしています！
