料理教室「森の時計」の12月の活動記録のまとめです。
アーユルヴェーダ料理教室、ロースイーツ教室、スパイス初級講座など、多くの講座を開講しました。
森の時計では、現在平日夜、土日は午前午後に料理教室を開催しております。
１月以降も、ご予約いただける日程もたくさんありますので、どうぞお気軽に足をお運びくださいませ。
12月総評
新たな講座が２つ加わり、盛沢山だった12月。
リピーターの方々が多かった印象です。
ありがとうございます。
鶏肉料理
12月はスパイス基礎講座のチキンビリヤニ、1dayレッスンのチキンカレー、ワークショップのバターチキンカレーと、鶏肉を使った料理が多くなりました。
クリスマスや年末を迎えて、いわゆるごちそう料理の需要がある月でしたので、そのような特徴になったかなと思います。
新たな講座２つ
12月は年末特別ＷＳとしてスリランカンアフタヌーンティー、そして今後定期開催する瞑想とお茶のクラスを初めて開催しました。
スリランカンアフタヌーンティーは、大晦日が近い日にちだったにも関わらず生徒様が集まってくださり、カレーにロースイーツにケーキにとたくさんのお料理を作りました。
新しい講座でどたばたした、けど達成感があった。
教室としてはそんな年末でした。
１月に向けて
すでに料理教室にご来訪いただいた何名かの生徒様から
「今年は料理を頑張ろうと思って……」
という言葉を聞きます。
気持ちを新たに目標を持たれた生徒様を後押しするような教室となるよう、１月も精一杯務めます。
よろしくお願いいたします。
以下、森の時計のレッスン一覧です。
アーユルヴェーダ料理体験会（90min）
アーユルヴェーダ料理が初めての方のための体験会です。
当教室の特徴やプログラムについてご説明し、実際に料理体験をしていただきます。
メニューは当日の発表となります。
簡単なアーユルヴェーダコンサルテーションと体質診断付きです。
詳しくはこちらの記事でご紹介しております。
＞＞【開催報告】12月料理教室体験会│横浜のスパイス・アーユルヴェーダ料理を学ぶ教室
なお、体験会に参加しなくても、他のプログラムへのご参加が可能です。
アーユルヴェーダ料理1dayレッスン（180min）
単発のアーユルヴェーダ料理レッスンです。
テーマに沿ったアーユルヴェーダの講義と、季節の野菜を使った料理（６～８品）を作ります。
12月のテーマは「3つのスパイスだけでチキンカレーを作ろう」でした。
基本のスパイスカレーの作り方。
おうちでしっかり活用できます。
詳しくはこちらの記事でご紹介しております。
＞＞【開催報告】12月単発料理教室│3つのスパイスでチキンカレーを作ろう
キッチャリー教室
アーユルヴェーダの養生食キッチャリーを作る教室です。
キッチャリーはとても簡単にでき、食べやすいので、スパイスはちょっと……という方でも食べられると思います。
暴飲暴食をリセットしたいとき、体重が増えてきた時、肌荒れが激しい時……
など、胃腸の疲れをとるために、少しでもキッチャリークレンズができるといいですね。
＞＞【開催報告】忙しくて疲れている時に│体に優しいお粥を学ぶキッチャリー教室
アーユルヴェーダ料理基礎講座
アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学ぶアーユルヴェーダ料理基礎講座（180min×4)。
詳しいアーユルヴェーダ料理基礎講座の様子はこちら
＞＞【開催報告】アーユルヴェーダ食事法の基礎を学ぶ│横浜アーユルヴェーダ料理教室
アーユルヴェーダ料理基礎講座は、２月から新たに毎週土曜日の日中の開催（４回）が決まっています。
どうぞお気軽にお申込みくださいませ。
スパイス基礎講座
８月から加わった新しいレッスン「スパイス基礎講座」。
12月のスパイスは「カルダモン」でした。
詳しい開催レポートはこちらです。
＞＞【開催報告】横浜12月スパイス基礎講座・カルダモンを使ったクッキー・ビリヤニ
詳しいお知らせはこちらをご覧くださいませ。
＞＞【お知らせ】1月スパイス初級講座・胡椒│キーマカレー・ラッサムスープ・サブジなど│横浜料理教室
ロースイーツ教室
12月のメニューはローチョコブラウニーでした。
ロースイーツは、酵素をたくさん摂れ、栄養価の高い食材だけで作られるヘルシースイーツ。
詳しい開催レポートはこちらです。
＞＞【報告】12月横浜ロースイーツ教室│小麦粉なし・ヴィーガン対応のローチョコブラウニー
１月はローチョコとローチョコトリュフを作ります。
２月はロー抹茶ケーキです。
瞑想とお茶
年末に行った瞑想とお茶のクラス。
今後定期開催していきます。
軽いヨガと呼吸法の後に、ガイド付き瞑想を行います。
瞑想が初めての方でも集中しやすい瞑想です。
瞑想の後はお茶づくり。
月ごとにお茶が変わります。
詳しい開催レポートはこちらです。
＞＞【開催報告】瞑想とお茶│７つのチャクラに働きかけるガイド付き瞑想とチャイづくり
今月以降も、ご予約いただけるレッスンがたくさんございます。
どうぞお気軽にご予約くださいませ。
みなさまと教室でお会いできるのを楽しみにしております。
