【3/28(木)19:00~】オンラインアーユルヴェーダ実践講座zoom説明会
スパイス・ハーブ
唐辛子(チリ)の基礎知識と効能│料理への使い方のポイント
辛味を出すと共に味を引き締めるホットなスパイス 唐辛子「チリ」の魅力をご紹介します。
【カレーづくりにおなじみのスパイス】ターメリックの基礎知識
料理を鮮やかな黄色に染める「ターメリック」。 強い風味をもち、カレー作りには欠かせません。 本稿ではこの黄金スパイス「ターメリック」の魅力をご紹介します。
【煮込み料理・スイーツなど活躍】アロマスパイス・クローブの魅力
釘のような形。 漢方では「丁子」として知られています。 煮込み料理、スイーツなどに大活躍するスパイス「クローブ」の魅力をご紹介します。
【人や物をつなぎとめる】ロマンチックなスパイス「キャラウェイ」
ヨーロッパや中央アジアで古くから使われているキャラウェイ。 ロマンチックなエピソードも多く伝えられています。 一体どんなスパイスなのでしょうか。
【中国料理・漢方薬としておなじみ】星形の可愛いスパイス「スターアニス」
古くから漢方薬、香辛料として使われているスパイス 「スターアニス」についてご紹介します。
【お菓子作りだけじゃない】日常づかいにできるシナモンの魅力
お菓子作りでおなじみ「シナモン」の魅力をご紹介します。
【料理をきらめく太陽のような黄色に染める】高級スパイス・サフランの魅力
ほんのひとつまみでも、豊かで優雅な雰囲気を醸し出してくれる。 高級スパイス「サフラン」の魅力をご紹介します。
紅茶とハーブのブレンドの仕方・考え方│mitsuteaさんのレッスンを受けて
先日、石川町のmitsuteaさんの「セイロンティーで楽しむハーブと紅茶」というレッスンを受けました。 その時の紅茶とハーブのブレンドの考え方にとても刺激を受けましたので、ここで少し紹介したいと思います。
【消化力が弱い方におすすめ】アーユルヴェーダの万能薬トリファラ
アーユルヴェーダを実践したり学んだりしていると、「トリファラ」というハーブの名前を聞くことがあると思います。本稿では、「トリファラ」とは何か、その効果効能についてお伝えします。
【アーユルヴェーダからみる】フェヌグリーク│健康効果と料理への使い方
甘いフレーバーと苦味が特徴のスパイス「フェヌグリーク」。 メタボや糖尿病など幅広い効用があると話題のスパイスです。 本稿ではそんなフェヌグリークの基礎知識や、フェヌグリークを使った料理レシピをお伝えします。