【オンライン講座開催報告】グルテンフリースイーツ(マフィン・ケーキ)

オンラインレッスン

オンライン講座「グルテンフリースイーツ」の開催報告です。

家庭で作れる小麦粉を使わないお菓子。

家族も喜ぶおうち時間を。。

 

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シナモンアップルケーキとさつまいもマフィン

ベサン粉と米粉を使ったスイーツを作りました。

ベサン粉はひよこ豆のパウダー。
低カロリー高タンパク”なうえ、ビタミン類や葉酸も豊富に含まれています。

近年では、グルテンフリー粉として、グルテンフリーダイエットを行う人やアレルギーの人にとって小麦粉に代わる注目の粉でもあります。

安定して膨らむので、とても使いやすいです♡

小麦粉や米粉と比べて栄養価的にどうなのか、というお話も講義の中でお話しました。

メニュー

8月のメニューはシナモンアップルケーキとさつまいもマフィンでした。

シナモンアップルケーキ

シナモンの効いたアップルが入った、ちょっぴりスパイシーなケーキです。

シナモンがお好きの方にぴったり。

ごまとさつまいものマフィン


さつまいもの甘味を利用した、おやつにも、朝食にもぴったりなマフィンです。

生徒様作品

さっそくご紹介したスイーツを作ってくださいました!

りんごのケーキ。

上のりんごのトッピングが良い感じです。

後ろにさりげなくりんごがあって、いいショットです。

さつまいものマフィン

おいしそうに焼けています。

こちらもうまく膨らんでいます。

りんごの酸味が良いアクセントになると思います^^

生徒様のお声

小麦粉アレルギーやヴィーガンの友人が増えて食材に興味があったので初めて参加しました。

ひよこ豆の粉のベサン粉を初めて知りました。
食材を買えるサイトも紹介してくださるので助かりました。

直前に申し込んだので食材がまだ届かないのですが、次の機会には、同時進行してみたいです。
今日はとても勉強になりました。
ありがとうございました。

こちらこそ、ありがとうございました。

小麦を使うスイーツ、使わないスイーツ、それぞれに良さがありますので、ベサン粉のスイーツも新しいスイーツとして、楽しんで作っていただけましたら嬉しいです。

今回のレシピ、是非おうちでお試しくださいませ。

先生がおっしゃった通り、よく膨らみました。冷めたら試食してみます。
私はAmazonでGABANのベサン粉を買いました。

ありがとうございます。

とてもうまく焼いてくださいました。

生徒様のつくれぽで「うまくいった」というお言葉があると安心します。

簡単な工程で、想像以上に美味しいケーキが焼き上がりました。

グルテンフリーを目指す人が増える中、ブレゼント出来るお菓子が作れるようになり嬉しいです。

ありがとうございます。

レッスン中、生地の様子を見せていただいたり、ご質問していただいたりと、

他の皆様にも学びが深まる行動をしてくださり、感謝しております。

プレゼントなどにも、このケーキを活用していただけますと嬉しいです!

オンライン講座の流れ

レッスンは約40分~60分です。

Zoomで繋ぎながら、レッスンは動画やパワーポイントを使って行います。

予めレシピをお渡しします。
材料は身近にな食材が中心です。
手に入りにくいものは、購入方法、代替のものや省くレシピをご提案します。

レッスンの最初にレシピの説明をします。
動画を見ながら解説する形でレッスンを行います。

※レッスン中に作っていただく場合は、材料を全て切って、分量を量っておくなど下ごしらえをしていただけるとスムーズです。
レッスン中に全てを仕上げるのは難しいと思いますので、後ほど復習していただくことをおすすめします。

実際にお料理をすると、わからないこと出てきます。
レッスン前、レッスン中、レッスン後、いつでもお気軽にご質問くださいませ。

今後のグルテンフリースイーツ教室

8月│2種類のグルテンフリークッキー

8月は2種のクッキーを作ります。

メニュー①大豆粉のハーブクッキー

メニュー②スイートスパイスクッキー

 

 

9月│2種のマフィン

9月のレッスンでは、ベサン粉と米粉を使った2種のマフィンを作ります。

メニュー①チョコバナナマフィン

メニュー②ラタトゥイユマフィン

 

日時・ご予約

ご予約画面より日程のご確認・お申込みをお願いいたします。

また、リクエスト開催も受付いたします。


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