アーユルヴェーダ料理教室3月体験会・横浜:健康で太らない体質に合った食事

今日は2月最後の体験会でした !
体験会ではアーユルヴェーダとその食事法の概要、料理教室・ヨガのプログラムをご案内しています。

*3月の体験会の予定*
3/10(土)11~13:00 残席2名
3/13(火)11~13:00 残席4名
詳細・お申込みはこちら

*本日のmenu*

  • タマリンドライス
  • 紅くるり大根のポタージュ
  • ハノイ風ダル
  • 小松菜とブロッコリー
  • レンコンチップスターメリック風味
    (写真には載ってないですが)
  • ドーサ 森の時計バージョン
  • スイートタヒニソース

*みなさまの声*

『おいしい!もっといろいろなバラエティを知りたい!』

『アーユルヴェーダについて、実際にやっている人の口からいろいろ聞けてよかった!』

*レシピ*

本日登場したメニューの中で紅く目を引くポタージュ
こちらの作り方をざっくり。。
(すみません細かい分量は忘れてしまいました)

紅くるり大根のポタージュ
《材料(1人分想定)》
・オイル 小2
 (ギーが望ましいですが、ひまわり油やごま油でも可)
・フェンネル 小1/4(ほんの数粒でOK)
・ヒング 少々
・塩 適量
・全粒粉 小1
・大根 太めなら3cmくらい
 (普通の大根やカブでもいいです。赤くならないですが笑)
・水 200cc

《作り方》

  1. 鍋にオイルを熱し、スパイスを炒め香りを出す。
  2. 全粒粉を炒め、しばらくしたら細かく切った大根を入れる。
  3. 大根がスパイスに絡まるようよく炒めたら水を入れ、鍋にふたをして弱火で大根が軟らかくなるまで煮る。
    ※このあとハンドミキサーでなくミキサーを使う人は、ミキサーについている汁を落とすときに水を使うと思うので、200ccより少なめにすると良いです。
  4. 冷めたらブレンダーにかける(ハンドミキサーでいい感じの滑らかさにする)
  5. 再度鍋に戻して温め、塩で味を調える。

*アーユルヴェーダ料理を作りたい方向けの講座はこちら*
3月お楽しみ会