【健康や美容に】良質オイル「ギー」とアーユルヴェーダ粥「キッチャリー」のレシピを習得

10月のキッチャリー教室（愛知県名古屋市千種区）のお知らせです。

疲れた胃腸には、「消化力」が重要です。

アーユルヴェーダ粥「キッチャリー」と、アーユルヴェーダの万能オイル「ギー」を作って、心と身体を整えませんか？

アーユルヴェーダ粥「キッチャリー」

消化にやさしいアーユルヴェーダ粥「キッチャリー」は、胃腸を休ませたいときにおすすめです。

生姜をはじめとしたスパイスが入るので、消化を促進し、健康的。

良質なオイルをプラスすれば、さらにおいしく、身体もよろこぶひと品に。

そこで、アーユルヴェーダで最も優れているといわれるオイル「ギー」を作ります。

【ギー】アーユルヴェーダで最も優れているといわれる万能オイル。キッチャリーづくりには欠かせません！

キッチャリーづくりはとても簡単です。

鍋一つ（テンパリングをする場合は小さなフライパンも）であっという間にできてしまいます。

けれど、なぜそのスパイスを使うのか？

自分の体質、状況においては、どのようにアレンジを加える必要があるのか？

など、単純なレシピだけではつかみきれない部分があります。

料理教室にて、レシピの行間を知っていただけたらと思います。

キッチャリーを食べる目的に、

などの言葉が上がります。

キッチャリーによって身体と心がクレンズされるのは、

乱れた食習慣などで荒れてしまった胃腸が、健全な状態に戻るからです。

【あずきのキッチャリー】あずきが入ってちょっと和テイストなキッチャリー。腎臓と肝臓を休めます。

美しい絵を描こうと思ったら、

それまでに描いた絵具でぐちゃぐちゃになったキャンパスよりも、

真っ白なキャンパスが必要ですよね。

身体も同じです。

キッチャリークレンズすることにより、無理なく身体のデトックスできます。

満腹感もあり、何よりおいしく、簡単。

そしていろいろなバリエーションが効き、バランスよく栄養も摂れます。

健康と美容のための食事として、長続きする要素がたっぷりのキッチャリーを、ぜひ食べてみてください。

レッスンで最初に作るのは、アーユルヴェーダの万能オイル、ギー。

アーユルヴェーダの文献である「チャラカ・サンヒター第１巻第２７章」の中では次のような記述があります。

記憶力、知性、消化力、精力、オージャス（生命素）、カパ、脂肪を増大させ、ヴァータ、ピッタ、毒素、錯乱、疲労、不幸、発熱を除去して、全ての油脂類の中で最も優れたものである。ギーの味は甘味、薬力は冷性、消化後の味は無数である。ギーは無数の使い道があり、無数の効果をあげることができる

でもオイルを煮詰めるなんて、難しそう？

どんな道具がいるのか、どうやって処理したらいいのか、わからない……

でも、料理教室で、先生と一緒にやってみれば、

全容がつかめて、おうちでも実践しやすくなります。

作ったギーは瓶に入れて持ち帰り♪

おうちですぐ活用できます。

場所・アクセス	森の時計（名古屋市千種区）地下鉄桜通線「吹上」駅より徒歩6分※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。 ※近隣の駐車場の情報もお伝えします。
料金	4,000円（税込・当日現金のみ）
定員	4名
内容	アーユルヴェーダの体質診断講義、メニューの説明調理、実食質疑応答、後片付け
持ち物	筆記用具ハンドタオルギーをお持ち帰りいただくための瓶（煮沸した清潔なもの、100~150ml入ればOKです）エプロンは教室のものをお使いいただけます。