オンライン講座「グルテンフリースイーツ」の開催報告です。
家庭で作れる小麦粉を使わないお菓子。
家族も喜ぶおうち時間を。。
シナモンアップルケーキとさつまいもマフィン
ベサン粉と米粉を使ったスイーツを作りました。
ベサン粉はひよこ豆のパウダー。
低カロリー高タンパク”なうえ、ビタミン類や葉酸も豊富に含まれています。
近年では、グルテンフリー粉として、グルテンフリーダイエットを行う人やアレルギーの人にとって小麦粉に代わる注目の粉でもあります。
安定して膨らむので、とても使いやすいです♡
小麦粉や米粉と比べて栄養価的にどうなのか、というお話も講義の中でお話しました。
メニュー
８月のメニューはシナモンアップルケーキとさつまいもマフィンでした。
シナモンアップルケーキ
シナモンの効いたアップルが入った、ちょっぴりスパイシーなケーキです。
シナモンがお好きの方にぴったり。
ごまとさつまいものマフィン
さつまいもの甘味を利用した、おやつにも、朝食にもぴったりなマフィンです。
生徒様作品
さっそくご紹介したスイーツを作ってくださいました！
りんごのケーキ。
上のりんごのトッピングが良い感じです。
後ろにさりげなくりんごがあって、いいショットです。
さつまいものマフィン
おいしそうに焼けています。
こちらもうまく膨らんでいます。
りんごの酸味が良いアクセントになると思います^^
生徒様のお声
小麦粉アレルギーやヴィーガンの友人が増えて食材に興味があったので初めて参加しました。
ひよこ豆の粉のベサン粉を初めて知りました。
食材を買えるサイトも紹介してくださるので助かりました。直前に申し込んだので食材がまだ届かないのですが、次の機会には、同時進行してみたいです。
今日はとても勉強になりました。
ありがとうございました。
こちらこそ、ありがとうございました。
小麦を使うスイーツ、使わないスイーツ、それぞれに良さがありますので、ベサン粉のスイーツも新しいスイーツとして、楽しんで作っていただけましたら嬉しいです。
今回のレシピ、是非おうちでお試しくださいませ。
先生がおっしゃった通り、よく膨らみました。冷めたら試食してみます。
私はAmazonでGABANのベサン粉を買いました。
ありがとうございます。
とてもうまく焼いてくださいました。
生徒様のつくれぽで「うまくいった」というお言葉があると安心します。
簡単な工程で、想像以上に美味しいケーキが焼き上がりました。
グルテンフリーを目指す人が増える中、ブレゼント出来るお菓子が作れるようになり嬉しいです。
ありがとうございます。
レッスン中、生地の様子を見せていただいたり、ご質問していただいたりと、
他の皆様にも学びが深まる行動をしてくださり、感謝しております。
プレゼントなどにも、このケーキを活用していただけますと嬉しいです！
オンライン講座の流れ
レッスンは約40分～60分です。
Zoomで繋ぎながら、レッスンは動画やパワーポイントを使って行います。
予めレシピをお渡しします。
材料は身近にな食材が中心です。
手に入りにくいものは、購入方法、代替のものや省くレシピをご提案します。
レッスンの最初にレシピの説明をします。
動画を見ながら解説する形でレッスンを行います。
※レッスン中に作っていただく場合は、材料を全て切って、分量を量っておくなど下ごしらえをしていただけるとスムーズです。
レッスン中に全てを仕上げるのは難しいと思いますので、後ほど復習していただくことをおすすめします。
実際にお料理をすると、わからないこと出てきます。
レッスン前、レッスン中、レッスン後、いつでもお気軽にご質問くださいませ。
今後のグルテンフリースイーツ教室
8月│２種類のグルテンフリークッキー
８月は２種のクッキーを作ります。
メニュー①大豆粉のハーブクッキー
メニュー②スイートスパイスクッキー
9月│2種のマフィン
9月のレッスンでは、ベサン粉と米粉を使った２種のマフィンを作ります。
メニュー①チョコバナナマフィン
メニュー②ラタトゥイユマフィン
日時・ご予約
ご予約画面より日程のご確認・お申込みをお願いいたします。
また、リクエスト開催も受付いたします。
