【農園見学レポート】結舎様(ホーリーバジルの生産・商品開発)@池田町

アーユルヴェーダ

福井県池田町にて、ホーリーバジルの生産と商品開発をされている「結舎」様の農園へ見学に行ってきました。

本稿にてその様子をお伝えさせていただきます。

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ホーリーバジルとは

ホーリーバジル(トゥルシー)はインド・ネパール原産のシソ科の植物。

草丈は30~60cmほどに生長し、葉には強い香りがあります。

インド発祥の伝統医療・アーユルヴェーダにおいては、強力なプラーナを持ち、身体を丈夫にするハーブとして用いられています。

免疫力を上げ、健康維持に比類なき効能をもつハーブであり、インドでは聖なる植物として人々に崇められてきました。

※禁忌:妊娠中(子宮収斂作用をもつため)、出産前・手術中・出血性の疾患(血液をサラサラにし抗血液凝固作用を有するため)

結舎(むすびや)様訪問のきっかけ

ホーリーバジル農園は日本にもいくつかありますが、今回は結舎様の農園を訪ねさせていただきました。

きっかけは、息子のスキントラブル。

インスタにて状況や処置、悩みなどを書いていた時に、結舎様の商品を知り、大変お世話になりました🙇‍♀️

度々のやり取りの中で、結舎様のとても温かく、丁寧なご対応に感動し、農園にも足を運びたい……と相談したところ、今回の訪問が実現しました✨

池田町について

私は今まで福井県に足を踏み入れたことがなかったので、「旅行がてら」と楽しみに、名古屋から車で向かいました。

9時に名古屋市天白区の家を出て、池田町に着いたのは14時くらい。

賤ケ岳PAで息子に授乳をしたり、敦賀でお昼ごはんを食べたりしたので、正確な所要時間は分かりませんが、車に乗っていたのは3時間くらいでしょうか。

折しも、豪雨の後で道路が封鎖され、最短ルートが使えなかったので、本来はもっと早く着けると思います。

予備知識が全くないまま向かいましたが、池田町は能楽と、能面芸術の文化を受け継いできた町とのこと。

池田町に近づくにつれ山深くなり、のどかで美しい田園風景に。

8月下旬に訪れたので、暑かったのですが、ここは豪雪地域。

これが、質の高いホーリーバジルの生育に重要な地理的・気候的条件になることを今回の訪問で知ることになります。

見学時の様子

池田町の自然豊かな環境で、すくすくと逞しく育っているホーリーバジル。

農園一帯を見せていただきました。

手ですくうようになぞってみると、フレッシュなホーリーバジルの良い香りがします。

シソのような、ラベンダーのような、クローゼットに入れておきたいくらいの爽やかな香りです。

無農薬・無肥料・無消毒

結舎様のホーリーバジルは、無農薬・無肥料・無消毒で育てられています。

冬の間にたくさんの雪が積もること、激しい寒暖差などの条件が、良い土を作り、品質の高いホーリーバジルの生育につながるとのこと。

庭で育てているスイートバジルや大葉ですら、虫に食べられて困ってしまうので、

自然栽培でこれだけのホーリーバジルを生産されているとは、驚きです…!!

ホーリーバジル商品

ホーリーバジルは、葉だけでなく、花や茎も活用され、商品化されています。

ホーリーバジルティー

ノンカフェインのお茶。

すっきりとした、滋味深い味わいです。

ホーリーバジルウォーター(生体水)

ホーリーバジルの葉っぱの水分だけを使った、ホーリーバジルウォーター。

浸透性がとても良く、お肌に良いので、私も息子のスキンケアに使っていました。

今後、花と茎を使った新商品も作るそうです!

出来上がるのが楽しみです😊

ホーリーバジルのはちみつ

ホーリーバジル園の近くに、ホーリーバジルの花の蜜だけを吸っているという蜜蜂の養蜂箱があり、遠目にそれを見られました。

養蜂は、隣町の養蜂家さんのご助力を頂いているとのこと🐝

ホーリーバジルの蜜だけでできたはちみつは、凝固することなく、香り高い仕上がりであるそうです!💡

アーユルヴェーダ料理教室の講師としては、耳寄り情報……使ってみたいぃ。。

「お客様に喜んでいただきたい」生産者の思い

見学中、結舎様からいろいろなお話を伺うことができました。

ホーリーバジルという商品自体のこともご丁寧に説明してくださいました。

それに加え、商品を生産する「人」のこと──

──ホーリーバジル栽培をはじめたきっかけ、直接お客様と関わり、喜びの声を聞けるというやりがい──

も知ることができました。

温かく、熱意のある結舎の皆様の手で育てられたホーリーバジルは、癒しのパワーたっぷりですね。

ホーリーバジル、料理教室でも活用しますので、是非その味や香りを体感してください🍀

 

>>結舎様HPはこちら

 


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