オンラインスパイス基礎講座「スターアニス」の開催報告です。
家庭で作る本場のスパイスミックス。
素材を活かすシンプルな料理をマスター！
初心者歓迎^^
家族も喜ぶおうち時間に。。
スパイス基礎講座
ご自宅で、シンプルで美味しいスパイス料理の幅を広げませんか？
この講座では、一つのスパイスに焦点を当て、基礎をしっかり学びます。
1つずつスパイスをマスターすると、スパイス料理のバリエーションが一気に広がります。
生徒様の声
資料を見ながらスターアニスについての基礎知識を説明頂き、
スターアニスを使って五香粉やルーロー飯等、スターアニスを使う料理の作り方の実践も教えて頂きました。
基本と実践をセットになっており、スターアニスのことがよく分かりました。
手作り五香粉のタレはルーローハンによくしみ込んでおいしい！
タレだけでもご飯一杯いけそうです。
豆花は控えめな甘さでおいしい。
あずき、マンゴー、白ごま、ナッツをトッピングしたけど、なにものせなくてもおいしい。
豆乳が余った時に作れるものができて嬉しい。
珍しいスパイスのことが学べておもしろかったです。
ご参加いただき、ありがとうございました！
そして、こちらが生徒様の作品です。
全て一度に作っていただけました！
五香粉も手作り♡
いろいろな中華料理、台湾料理などにお使いいただけます。
難易度が高そうですが、
作り方はシンプルなものが多いので、
初めてのご参加、お料理初心者の方、大歓迎です♪
このクラスで学べること
・スパイスの基礎
・基本の五香粉作り（→色んな料理に応用可！）
・各料理行程の要点
・メニュー構成
・現地台湾の様子
などなど
オンライン講座の説明
レッスンは約75分～90分です。
Zoomで繋ぎながら、レッスンは動画やパワーポイントを使って行います。
予めレシピをお渡しします。
材料は身近にな食材が中心です。
手に入りにくいものは、代替のものや省くレシピをご提案します。
レッスンの最初にレシピの説明をします。
動画を見ながら解説する形でレッスンを行います。
※レッスン中に作っていただく場合は、材料を全て切って、分量を量っておくなど下ごしらえをしていただけるとスムーズです。
レッスン中に全てを仕上げるのは難しいと思いますので、後ほど復習していただくことをおすすめします。
実際にお料理をすると、わからないこと出てきます。
レッスン前、レッスン中、レッスン後、いつでもお気軽にご質問くださいませ。
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