10月、11月のアーユルヴェーダ料理教室（単発）のご案内です。
10月アーユルヴェーダの養成食「キッチャリー」
10月はアーユルヴェーダの養成食キッチャリーを作ります。
キッチャリーについては、こちらの記事でまとめています。
＞＞【まとめ】インドの豆粥キッチャリーとそのレシピ・デトックス法
10月のメニュー
- バーリーパンプキンキッチャリー
- れんこんのスパイシー炒め
- ミニラッサムスープ
- ミントパクチーチャツネ
- 黒ゴマポディ
- パパダン
- シナモン・クローブ・アップルティー
※メニューは予告なしに変わる可能性があります。
お腹に優しいほっこりするかぼちゃのキッチャリー
キッチャリーはインドの豆粥。
今回は、主要な穀物を「大麦（バーリー）」、また10月らしく、かぼちゃを使います。
甘く、大麦の食感が楽しいキッチャリー。
ほっこり、幸せな気分になります。
日程、場所などの詳細・お申込みはこちら
11月冬のスリランカ式アーユルヴェーダ料理
スリランカ式アーユルヴェーダ料理を冬バージョンで作ります。
↑写真は8月料理教室（スリランカ式アーユルヴェーダ）
スリランカ料理といえば、ココナッツをふんだんに使います。
でも、寒くなる季節なので、ココナッツは最小限にして、それでいて、非日常感を味わえる献立にしています。
11月のメニュー
- サフランライス
- 豆カレー（パリップ）
- なすとネギのカレー
- さつまいもとごまのスパイス炒め
- 小松菜のマッルン
- りんごのチャツネ
- ガーリックチャツネ
- パパダン
- オレンジクローブティ
※メニューは予告なしに変わる可能性があります。
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