アーユルヴェーダのお弁当記録。
時々アーユルヴェーダ関係ないの入ってます。
本当は、きちんと栄養成分分析したいのですが、時間が……^^;
食事計画を立てよう
献立は、毎日ノート（ではなく要らない印刷物の裏面がメイン）に書いて、計画を立てます。
作り置きはほぼなしです！
アーユルヴェーダは作り立てが命！
（といいつつ時々作り置き。どっちやねん）
朝から怒涛のおかず作り
朝、遅くとも６時には起きて朝ごはんとお昼ご飯を作ります。
朝から、うちのキッチンはフル稼働します。
いや～。これが、全然苦痛じゃない。
料理が好きだ。
6月のお弁当（6/24~28）│献立
インスタ（@little.coa）をフォローしてくださっている方は、見たことあると思いますが……
６月最終週のお弁当のハイライト、行きまーす！
カルシウム補給とややインドなお弁当（6/24）
- スリゴマ入り玄米と大葉
- ミックスダル
- キャベツのトーレン
- かぼちゃのスパイス炒め
玄米は、カルシウムを含むゴマを入れると完全食になるといいます。
特に夏は、汗をかくのでカルシウムが不足しがちです。
和テイストだけどインド弁当箱に入ったお弁当（6/25）
- 発芽玄米
- 厚揚げとトマトのサブジ
- きゅうりのリボンサラダ
- きのこのロースト
素材は和だけど調理法はややインドという……
厚揚げって、大きいのが二枚入ってて、一人暮らしだとなかなか消費しにくいのですが、ややカレーよりのサブジにすれば、ぺろり。
基本のサブジのレシピはこちらです
和洋折衷なよく分からないお弁当（6/26）
- 発芽玄米
- にんじんの胡麻和え
- レンズ豆とかぼちゃのサラダ
- きゅうりとキャベツのキチャディ
和なのか、洋風なのか、インドなのか……(笑)
そして、和テイストなお弁当箱。
レンズ豆とかぼちゃのサラダとほぼ同じレシピはこちらです
まあ、ビーツなんてなかなか売ってない（売ってたとしても高い）から、作るとしたら、かぼちゃで……でしょうね。
マイルドなかぼちゃのカレーで大満足弁当（6/27）
- バスマティライス
- かぼちゃのクートゥー
- ブロッコリーとえのきのスパイスいため
かぼちゃとトゥールダールを煮こんで作った、ココナッツミルクベースのマイルドなカレー「クートゥー」は、味も、ボリュームも、個人的に大満足。
いつになくマニアックな米をみて、職場の人も思わず突っ込んでしまったお弁当……
変人と思われたらヤだな(笑)
それにしてもブロッコリーもかぼちゃも、栄養価が高い……
いいねの数を見るに一番映えたお弁当（6/28）
- バスマティ米とテフ
- ささみのカレー
- 人参とケールのバルサミコサラダ
カメラもスマホですし、映えとか狙ってる時間もあんまりないんだけど、やっぱいいねが多いと嬉しいものですね。
さてさて、この週は、ほぼほぼベジタリアンでした。
でも、やっぱり便秘がちな私にとって、豆ばっかりでタンパク質を補うのは、ちょっと無理があるのかなあ。
体が重い。もちろん、食事量とか運動量とかの関係もあると思うけど。。
ということで、軽いささみを週後半から使うようにしました。
その片鱗としてのカレーです。
以上、6月最終週のお弁当紹介でした。
