1月のお粥の教室（キッチャリー教室）の開催報告です。
インドの豆粥キッチャリーと、身体に優しい野菜を中心としたおかずを作りました。
アーユルヴェーダコンサルテーション
森の時計のアーユルヴェーダレッスン（体験会、1dayレッスン、基礎講座、お粥の教室）では、レッスンの最初に簡単なアーユルヴェーダコンサルテーションを行います。
体質診断、現在の体調についてお伺いし、教室の中でフィードバックできる情報があればお伝えしています。
体質診断では、現在の乱れについて知ることができるので、自分の心身の状態について振り返るチャンスになります。
ちなみに、体質診断は現在、森の時計の無料メールレッスンにて、１カテゴリーずつ診断内容の紹介をしていますので、ご登録がまだの方は是非ご登録くださいませ。
お粥と野菜の料理づくり
キッチャリー教室では、
- キッチャリーの作り方
- キッチャリークレンズの方法
- 栄養価
などをお伝えしています。
体質診断の後、レシピの説明、調理と進みます。
キッチャリー教室は２時間のレッスンで、作る料理は３～４品です。
他に、教室で用意しているお料理を召し上がっていただきます。
使うスパイスや豆、お米などの説明、道具の説明をしますので、料理が苦手な方、アーユルヴェーダやスパイスが初めての方でも安心してください。
少人数制のレッスンですので、質問もどんどんなさってください。
メニュー
今回のメニューはこんな感じでした。
- かぼちゃと大麦のキッチャリー
- 蓮根とにんじんのスパイスロースト
- アボカド抹茶プリン
- サラダ
- 卵スープ
プレーンキッチャリーは消化に良く、消化力が弱い時におすすめですが、野菜を入れてもおいしいです。
ダイエット目的で、食事をキッチャリーに置き換えようと思われる方もいらっしゃるようですが、ストイックになりすぎると、栄養が不足してしまうかも。
今回の教室では、キッチャリーを取り入れつつ他の栄養素を補填できる副菜を作りました。
キッチャリーはとても簡単にできますし、自分で作ればコストもかかりません😊
こちらは、別の日のメニュー。
- さつまいものキッチャリー
- スパイスたまご
- 三つ葉のサンボル
- 里芋のクリーミーなマッシュ
- 蕪のサブジ
- ホットレモンジンジャーティー
- パパド
プレーンキッチャリーにさつまいもを入れ、コトコト。
クミンとピーナッツをテンパリング。
カリカリしておいしいです。
このレッスンでは、キッチャリーを買うのではなく、作りたい！とのご希望がある生徒様がいらっしゃいました。
レッスンを通して、意外なほど簡単にキッチャリーが作れるということが分かると思います。
スパイス卵はサービスメニューでした。
一晩スパイスとともに漬け込んだ卵。
ベジタリアンの食事では摂取できない栄養素を補給できます。
こちらは体を温めるホットレモンジンジャーティー。
シロップをストックしておけば、いつでも飲みたい時にできます。
ご来訪いただいた皆様、ありがとうございました。
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