「とうもろこしミルクティ」のレシピをご紹介します。
砂糖不使用・とうもろこしの芯や皮だけで作る甘くておいしいカフェインレスミルクティです。
とうもろこしミルクティ
とうもろこしの芯と皮。
捨ててしまいがちですが、芯には旨味、甘味が豊富に含まれています。
このミルクティは、そんなとうもろこしの芯と、皮を使ったカフェインレスのミルクティー。
とうもろこしの皮を焼くことで香ばしさと紅茶のような色合いを、
芯を煮ることで砂糖を入れた時のような甘味を引き出し、
紅茶を使っていないのに、まるで紅茶のようなミルクティを作ります。
【材料】とうもろこしミルクティ（１人分）
- とうもろこしの芯 1/4本分
- とうもろこしの皮 3枚
- 牛乳 200ml
【作り方】とうもろこしミルクティ
- とうもろこしの皮は水でしっかり洗う。皮の半量をアルミホイルにのせ、オーブントースターで５分ほど焼いて焦げ目をつける。
- 鍋に牛乳、１の焼いた皮、生の皮、芯入れ、弱火にかける。
吹きこぼれないよう時々混ぜながら、5~10分ほど煮る。 - 器に濾し入れる。
