米粉を使ったグルテンフリーのアップルクーヘンの作り方をご紹介します。
りんごがおいしい季節に、是非作ってください。
アップルクーヘン
米粉を使ったグルテンフリーのアップルケーキ。
りんごとシナモンの組み合わせは最強です。
スリムパウンド型を使うとなんだかおしゃれに仕上がります。
【材料】アップルクーヘン
※スリムパウンド型(230×45×H65mm)1台分
- りんご 25g
＜A＞
- 米粉 78g
- アーモンドパウダー 40g
- 片栗粉 25g
- てんさい糖 35g
- シナモンパウダー 小さじ3/4
- ベーキングパウダー 小さじ１
<B>
- 豆乳 85g
- 米油 45g
- メープルシロップ 大さじ1弱
◎代用・特記事項
- 豆乳は無調整豆乳、調整豆乳どちらでもOKです。牛乳でもOK。
【作り方】アップルクーヘン
- ＜A＞の材料を混ぜる。
- ＜B＞の材料を別のボウルに入れて混ぜる。
- ＜A＞を＜B＞に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面をならす。
- りんごをパウンド型の短辺（45mm）に合わせた幅にくし切りにし、皮を剥く。表面の方に切り込みを入れたものをいくつか作り、パウンド型に敷き詰める。
- 170度に予熱したオーブンで20分焼き、180度に温度を上げてさらに20分焼く。竹串を刺し、生地がくっつかないようならオーブンから取り出し、クッキングシートを外して冷ます。
- お好みで、切った後、180度のオーブンで両面を3分ずつ焼くと、外側がカリッとしておいしい。
ポイント
- りんごが型にはまるようにするには、端っこの方は切り落とす必要があります。切った部分はそのまま食べましょう。
- 生地の1/3の高さまでりんごが沈むようにします。
是非、作ってみて下さい。
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