お知らせ
【お知らせ】2026年8月のレッスンスケジュール《名古屋・オンラインアーユルヴェーダ料理教室・講座》
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スパイス・ハーブ 【胃腸薬の材料としてもおなじみ】フェンネルとは│特徴・使い方・効能
胃腸薬など、特に漢方薬の材料として知られるスパイス「フェンネル」。葉、種のほか、株元が丸く大きく生長する品種では茎部も料理に使われます。本稿ではそんな「フェンネル（特にフェンネルシード）」の魅力をご紹介します。
スパイス・ハーブ 【魅惑的なスパイスの女王】カルダモンとは│特徴・使い方・効能
料理にエキゾチックで魅惑的な香りをつけるスパイス「カルダモン」。お菓子にカレーに、いろいろな料理で活躍するスパイスです。本稿ではそんな「カルダモン」の魅力をご紹介します。
アーユルヴェーダ 【冷え性さん必見】生姜シロップ（ジンジャーシロップ）の作り方・レシピ
生姜シロップ（ジンジャーシロップ）の作り方をご紹介します。身体を温める効果のある生姜は、冷え性の方、温活している方におすすめです。身体温め効果を引き出す方法もご紹介します。
アーユルヴェーダ基礎講座 【開催報告】アーユルヴェーダとその食事法を基礎から学ぶ基礎講座（名古屋）
アーユルヴェーダの基礎知識を体系的に学び、体質別の食事を学ぶ「アーユルヴェーダ料理基礎講座」。11月で新たに一人の生徒様が修了されました！本稿ではレッスンの様子と、レッスン中に話題となった内容についてお伝えします。アーユルヴェーダ料理基礎講...
1dayレッスン 【開催報告】2020年11月アーユルヴェーダ料理1dayレッスン（名古屋教室）
11月のアーユルヴェーダ料理1dayレッスンの開催報告です。少しずつ使う食材が変わってきました。今回もご参加いただき、ありがとうございました。アーユルヴェーダ料理1dayレッスン単発のアーユルヴェーダ料理教室です。季節の食材を使った料理を作...
ブログ 【柿の基礎知識】秋の果物「カキ」の栄養価、効能、種類、食べ方
秋を代表する果物、柿。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く、健康食品として非常に優れていると言われています。本稿では、そんな柿の基礎知識や、普段の食卓で活用しやすいレシピをお伝えします。
キッチャリー教室 乳製品・小麦粉を使わない生活の中で発見したキッチャリー
2020.11.15.キッチャリー教室（名古屋教室）を開催しました。本稿ではレッスンの様子と、当日話題になった内容を踏まえ、アーユルヴェーダにおける「乳製品」についてお伝えします。ギーを自分で作るキッチャリー教室キッチャリー教室では、アーユ...
ブログ 【バナナの基礎知識】栄養と保存方法・おすすめの食べ頃・アーユルヴェーダ栄養学
バナナは手軽に食べられ、栄養価も高い、日本人に愛される果物です。本稿ではそんなバナナの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
スパイス・ハーブ 【基礎知識】スリランカ独自のスパイス「ゴラカ」とは
スリランカでスパイスとして使用されているゴラカ。使ったことはないけれど、食べたことはある、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。本稿ではこのゴラカについてお伝えします。
ブログ デーツ（なつめやし）の栄養と健康・美容効果│デーツのレシピも紹介
近年、その栄養価と美容効果から人気を集める「デーツ」。甘くておいしいデーツは、食べ方も多様です。本稿ではそんなデーツの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。