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【中鎖脂肪酸とは】他の脂肪酸との違い・ケトン体に分解され使われる仕組み

母乳、牛乳、ココナッツオイルが含有している中鎖脂肪酸。本稿では、中鎖脂肪酸の特徴や、ケトン体に分解され、再び使われる仕組みについてお伝えします。
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【料理に美容ケアに】ココナッツオイル(やし油)の種類と特徴・使い方

良質なオイルとして近年注目されているココナッツオイル。本稿では、そんなココナッツオイルの基礎知識(脂肪酸組成、種類や製法、おすすめのココナッツオイル)やココナッツオイルを使った料理レシピをご紹介します。
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【幸せホルモン】ストレスを軽減し多幸感を与えるオキシトシンとは

幸福感を生み出したり、ストレスや痛みを軽減するといわれるホルモン「オキシトシン」。本稿ではこの「オキシトシン」について解説します。
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【健康や美容を支えるナッツ】くるみの栄養・種類・くるみを使ったレシピ

良質な脂肪と食物繊維、食感が満腹感を与えるくるみ。様々な栄養素豊富に含んでおり、健康や美容に関心の高い人から好まれる食材です。本稿では、そんなくるみの基礎知識をお伝えします。
スパイス・ハーブ

【中東・アラブ料理に多用されるスパイス】スマックとは

中東でよく使われるスパイスの一つ「スマック」。日本ではあまりなじみのないスパイスですが、ゆかりに似た酸味のある爽やかなスパイスです。本稿では、この「スマック」についてご紹介します。
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【りんごの基礎知識】栄養や種類・りんごを使った人気レシピ

生食はもちろん、料理に、お菓子に、ジュースにと、用途が広くみんなから愛されるりんご。本稿では、りんごの栄養、種類などの基礎知識や、りんごを使ったレシピをご紹介します。
スパイス・ハーブ

【ハーブとスパイスの違いとは】ハーブの定義とスパイスの定義

スパイスやハーブを使っていると、ハーブの本にスパイスとして認識していたものが載っていたり、その逆だったり……ということがあるのではないでしょうか。本稿では、ハーブとスパイスそれぞれの定義と違いについてお伝えします。ハーブとスパイスの違い日本...
アーユルヴェーダ

【ヨガ哲学】プルシャルタとは(人生の4つの目的)

ヨーガの経典(ヴェーダ)では、人生の4つの目的について書かれています。本稿では、この4つの目的「プルシャルタ」について解説します。
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カシューナッツの基礎知識│栄養価や摂取量・レシピ

独特の風味と甘い口当たりが魅力的で、世界中で人気の高いカシューナッツ。美味しいだけではなく、美容・健康効果をもっていることでも知られています。本稿ではそんなカシューナッツの栄養や摂取量などの基礎知識や、カシューナッツを使ったレシピをご紹介し...
アーユルヴェーダ

【ヨガ哲学】ヨガスートラにおける八支則とは│人生を楽しむための実践法

パタンジャリの『ヨーガスートラ』にあるサーンキヤ哲学には、「八支則」が記されています。八支則は、人生を楽しく歩むために体系化された、日常生活で実践できる生き方のガイドラインです。本稿では、この八支則についてお伝えします。