知識・情報

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【太白ごま油の加熱処理】キュアリングする理由とやり方

インドで古くから健康や美容に役立てられてきた太白ごま油。美容用に使う場合は「キュアリング」という加熱処理が必要になります。
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アーユルヴェーダ料理にも頻出する太白ごま油とは

ごまを焙煎せず、生のまま搾って作られる「太白ごま油」。日本の家庭で一般的な、香りや色のあるごま油と、いったい何が違うのでしょう?
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【女性に嬉しい栄養満点】ザクロの基礎知識・皮のむき方・レシピ

真っ赤な宝石のような実がたくさん詰まっている果実、ざくろ。ビタミンCによる抗酸化作用から、女性に人気の果物です。
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【たこの基礎知識】栄養・保存方法・レシピ

夏と冬に旬を迎える「たこ(まだこ)」。たこの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
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【コロナ太り・肥満解消】速歩き│ウォーキングに痩せる方法・続けるコツ

私事ですが、結婚式を目前に、せっせと自主ブライダル前エステに励んでいます。先日のブログで、1日一万歩を目標に「歩く」ようにしていると書きました。
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ねぎの栄養・保存・レシピ│名古屋アーユルヴェーダ料理教室

薬味として、野菜としても活躍する「ねぎ」。ねぎの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
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【梅の魅力】梅がもつ健康パワー│効能と使い方

ごはんに合い、様々な料理にも活用できる日本独自の食材、梅。
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ケーキ型・タルト型の大きさを変更する時の材料の分量・倍率

レシピに書いてあるケーキ型(タルト型)と、おうちにある型のサイズが合わないから、作るのをやめてしまった。そのような経験はないでしょうか?
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れんこんの栄養・保存・使い方・レシピ│名古屋アーユルヴェーダ料理教室

たくさんの丸い穴。切った時の表面がかわいい野菜、れんこん。料理の飾りつけにもぴったりですよね。
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インド料理の代表的な料理名一覧│名古屋アーユルヴェーダ料理教室

インドの代表的な料理の一覧です。