お知らせ
【お知らせ】2024年5月の対面・オンライン料理教室スケジュール
知識・情報
アーユルヴェーダ料理レシピ たけのこの栄養・保存・使い方・質│名古屋アーユルヴェーダ料理教室
４～５月に旬を迎えるたけのこ。 たけのこの基礎知識と、アーユルヴェーダ的な質についてお伝えします。 たけのこ たけのこといえば春の味覚。 あく抜きなどが面倒臭く、なかなか丸ごと買わないかもしれませんが、春の訪れを感じるために、年に一度は新鮮...
ブログ スリランカ料理の調理法・代表的な料理名│名古屋アーユルヴェーダ料理教室
スリランカ料理の名前……最初のうちは、聞いてもピンとこないものが多いかもしれません。 でも、日本と同じように、炒め物、煮物、酢漬け……という調理法別の料理の総称があります。
ブログ 横浜と名古屋の類似点と相違点について│人気度・イメージなどの比較
森の時計の新たな拠点（予定）・名古屋を紹介します。 最近まで森の時計があった横浜との類似点・相違点を挙げることで、名古屋の特徴を浮き彫りにしたいと思います。
ブログ 【はじめての方へ】料理教室・森の時計（名古屋市天白区）のご案内
料理教室・ヨガ教室「森の時計」にご興味をもっていただき、ありがとうございます。 当教室がはじめての方に、教室のご案内をさせていただきます。
ブログ スリランカのお米・赤米│入手方法と炊き方・味の特徴
赤米を入荷しました。 粒の形状は日本米と似ていますが、パラパラとして軽い、独特のお米。 スリランカカレーにぴったりです。 本稿ではこの赤米についてご紹介します。
ブログ 【バランスの良い食事】糖質の多い野菜と少ない野菜一覧│料理教室・ヨガ教室森の時計
糖質が少ない野菜を使った料理のバリエーションと、それらがもたらす満足感を体が覚えれば、意識が代わり、自然と糖質の少ない食材を選べる。。 そのためには、糖質の多い食材と少ない食材を知っておく必要があります。 そこで本記事では、糖質が多い野菜、...
ブログ 【糖質と付き合う方法】糖質少なめ料理もちゃんとおいしい│アーユルヴェーダと糖質
糖質オフダイエットが流行っている昨今。 糖質を極端に減らすのではなく、適量を摂取するにはどうしたらよいのか。 私なりに考えてみたところ、「糖質の少ない食材を使ったおいしい料理を知ることが、その一助となる」という一案を思いつきました。
ブログ 【健康と美容に良いはちみつ】アーユルヴェーダでは非加熱の蜂蜜を使う
はちみつには、200～300種類ものビタミンやミネラルなどの栄養成分が含まれているといわれる食べる美容液です。 アーユルヴェーダにおいては、カパを鎮静する唯一の甘味です。 本稿では、日本でも古くから親しまれているこの「はちみつ」について、 ...
ブログ 【９月が旬の食べ物一覧】野菜・果物（フルーツ）│アーユルヴェーダの食事法
９月に旬を迎える野菜や果物をご紹介します。
ブログ ビタミンB２の働き・多く含む食べ物・1日の摂取量│栄養について
栄養─今回は抗酸化作用があり、発育のビタミンといわれるビタミンＢ２について解説します。