【開催報告】スパイス基礎講座スターアニス│シンプルに本場の味

オンラインレッスン

オンラインスパイス基礎講座「スターアニス」の開催報告です。

家庭で作る本場のスパイスミックス。

素材を活かすシンプルな料理をマスター!

初心者歓迎^^

家族も喜ぶおうち時間に。。

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スパイス基礎講座

ご自宅で、シンプルで美味しいスパイス料理の幅を広げませんか?

この講座では、一つのスパイスに焦点を当て、基礎をしっかり学びます。

1つずつスパイスをマスターすると、スパイス料理のバリエーションが一気に広がります。

生徒様の声

資料を見ながらスターアニスについての基礎知識を説明頂き、
スターアニスを使って五香粉やルーロー飯等、スターアニスを使う料理の作り方の実践も教えて頂きました。
基本と実践をセットになっており、スターアニスのことがよく分かりました。

 

手作り五香粉のタレはルーローハンによくしみ込んでおいしい!
タレだけでもご飯一杯いけそうです。

 

豆花は控えめな甘さでおいしい。
あずき、マンゴー、白ごま、ナッツをトッピングしたけど、なにものせなくてもおいしい。
豆乳が余った時に作れるものができて嬉しい。

 

珍しいスパイスのことが学べておもしろかったです。

 

ご参加いただき、ありがとうございました!

そして、こちらが生徒様の作品です。

全て一度に作っていただけました!

五香粉も手作り♡

いろいろな中華料理、台湾料理などにお使いいただけます。

難易度が高そうですが、

作り方はシンプルなものが多いので、

初めてのご参加、お料理初心者の方、大歓迎です♪

 

このクラスで学べること

・スパイスの基礎
・基本の五香粉作り(→色んな料理に応用可!)
・各料理行程の要点
・メニュー構成
・現地台湾の様子
などなど

 

オンライン講座の説明

レッスンは約75分~90分です。

Zoomで繋ぎながら、レッスンは動画やパワーポイントを使って行います。

予めレシピをお渡しします。
材料は身近にな食材が中心です。
手に入りにくいものは、代替のものや省くレシピをご提案します。

レッスンの最初にレシピの説明をします。
動画を見ながら解説する形でレッスンを行います。

※レッスン中に作っていただく場合は、材料を全て切って、分量を量っておくなど下ごしらえをしていただけるとスムーズです。
レッスン中に全てを仕上げるのは難しいと思いますので、後ほど復習していただくことをおすすめします。

実際にお料理をすると、わからないこと出てきます。
レッスン前、レッスン中、レッスン後、いつでもお気軽にご質問くださいませ。

今後のスパイス基礎講座

8月のスパイス基礎講座

サフラン

  • 麦入りもっちりサフランライス
  • サフランシュリンプ
  • サフランティー
  • トマトとかぼちゃのクリアスープカレー
  • パプリカマリネ
  • シュリカンド(サフランソース)

シナモン

  • シナモンケーキ(グルテンフリー)
  • シュリカンド
  • スパイシーミネストローネ
  • じゃがいものガレッド
  • シナモンティー
  • サラダ

※画像、あるいはスパイス名をクリックしていただきますと、スパイスの詳細ページに飛びます。

日時・ご予約

ご予約画面より日程のご確認・お申込みをお願いいたします。

また、リクエスト開催も受付いたします。


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