【ダイエット中でも安心？】ロースイーツは低カロリーではないがヘルシー

乳製品、小麦粉、卵、白砂糖を使わないヴィーガン仕様のロースイーツ。

健康的なスイーツとして話題ですが、そのカロリーは一体、どれくらいのものなのでしょう。

当教室で作っているロースイーツと、一般的なケーキを比較した結果をお伝えします。

ロースイーツとは
ロースイーツのカロリー
結論：ロースイーツは低カロリーではない
1. なぜカロリーが高いのか
ロースイーツのうまい取り入れ方
ロースイーツを作ってみたい方はこちら
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ロースイーツとは

ローフードをご存知でしょうか。

動物性食品を使わず、４８度以下で低温調理する料理です。

そのローフードのカテゴリーの中のスイーツがいわゆる、「ロースイーツ」です。

非加熱のため、酵素（代謝や生命活動を助けるサポートをする）がたくさん摂れます。

それに加えて、たんぱく質、ビタミン・ミネラル、繊維、ファイトケミカル、良質な水分が取れ、体内をアルカリ性にしてくれます。

一般的なケーキやスイーツと異なり、バターや生クリーム等の乳製品は使わず、卵や小麦粉も使いません。

白砂糖は使わず、オーガニックやローのアガベシロップや、ココナッツネクター、メープルシロップなどの良質な甘味を使用します。

まさに、健康、そしてアンチエイジングにふさわしい食べ方です。

ロースイーツのカロリー

上記のとおり、ロースイーツは栄養が摂れるスイーツです。

しかし、カロリーはどうでしょう。

当教室で最もレッスン頻度が高い「ローチョコバナナタルト（18cmタルト型）」のカロリーを調べてみました。

計算方法

日本食品標準成分表2015年版（八訂）のエクセルシートを用い、各材料の必要重量あたりのカロリーを計算。

当該シートに乗っていない食品（生ナッツ類、ココナッツ製品、カカオパウダーなど）については、Eatreat（みんなの食品一覧）を参考にカロリーのみを算出。

ローチョコバナナタルト（18cm）のカロリー

	kcal／1Pあたりの(8等分)	kcal／1ホールあたり
ローチョコバナナタルト	278kcal	2230kcal

上記の数値は、トッピングにバナナを使用した場合で計算しています。

１ピースの大きさは、そんなに大きくないサイズのケーキと同じくらい。

実際にローチョコバナナタルトを召し上がっていただく時に、筆者がカットする大きさです。

詳細なカロリー計算シートはこちらです。

食事区分	食品番号	食品名	重量	エネルギー（kcal）
フィリング	7107	バナナ　生	90	77.4
フィリング	7006	アボカド　生	98	183.26
フィリング		生カシューナッツ	50	314
フィリング		カカオパウダー	20	73
フィリング	3023	その他　メープルシロップ	80	205.6
フィリング		水	50	0
フィリング	14013	植物油脂類　やし油	40	368.4
クラスト		生クルミ	100	654
クラスト	7096	なつめやし　乾	20.9	55.594
クラスト		ココナッツファイン	30	200.4
クラスト		カカオパウダー	10	36.5
クラスト	17012	＜調味料類＞食塩類食塩	0.3	0
トッピング	7107	バナナ　生	72	61.92
	フィリング			1221.66
	クラスト			946.494
	トッピング			61.92
	合計			2230.1
	1Pあたりカロリー（８等分にした場合）			278.759

普通のケーキ類のカロリー

普通のケーキのカロリーは200～500kcal。

原材料や大きさによって差が出るので特定はしにくいです。

小ぶりのショートケーキやモンブランだと、200kcal台におさまり、

バターをたくさん使うタルトやパイ系だと、300~400kcalとカロリーが上がります。

スフレケーキ以外のチーズケーキは、ショートケーキなどよりやや高めのカロリーです（300kcal台）。

結論：ロースイーツは低カロリーではない

以上の結果、ロースイーツは、市販のスイーツと変わらず高カロリーであることがいえます。

なぜカロリーが高いのか

ロースイーツは、種類によりますが、基本的に、ナッツ＋ココナッツオイル＋甘味を使うので、カロリーは高くなります。

ロースイーツで使う、主な材料のカロリーは次のとおりです。

カシューナッツ・・・100g　580kcal
アーモンド・・・100g 610kcal
くるみ・・・100g 670kcal
デーツ・・・100g 538kcal
ココナツパウダー・・・100g 665kcal
ココナツオイル・・・大さじ１(14g) 126kcal
カカオバター・・・大さじ１ 120kcal
カカオパウダー・・・大さじ2.5(14g) 32kcal
アガベシロップ・・・大さじ１(21g) 60kcal

このように、脂質を多く含むナッツ類やオイルを使っているので、ロースイーツはサイズの割りには、高カロリーになってしまうのですね。

ロースイーツとはいえ、ナッツ率の高いスイーツを毎日食べると太ります。

ロースイーツのうまい取り入れ方

では、結局普通のスイーツから、ロースイーツにシフトしなくてもいいのではないか？

と思ってしまうかもしれません。

けれど、エンプティカロリー（カロリーは高いが、栄養価はほとんどない食べ物）な食べ物とロースイーツでは、栄養面でだいぶ質が異なると思います。

繰り返しになりますが、ロースイーツのいいところは、

乳製品の害、白砂糖の害、添加物の害がない
ナッツや果物に含まれるミネラルや栄養素を摂取できる
食物酵素を含んでいるため、消化への負担が比較的小さく、エネルギーを代謝に回せる

このような点です。

ダイエットしている場合、カロリーを気にする方もいれば、カロリーは参考にしない方もいらっしゃいます。

もちろん、カロリーを多く摂りすぎるのはよくありませんが、質も大事で、気にするべきポイントです。

カロリーは通常のスイーツ並だけど、栄養価は高いというロースイーツ。

普段の生活には、うまく取り入れるために、次のことを提案します。

ロースイーツの中でも、オイルやナッツの使用率が低い低カロリーなロースイーツを作る。
⇒例）アボカドプリン、ローアイス、ローパフェなど、クラスト部分がないものは割と低カロリーにできる。
ロースイーツは少量で満足感があるため、保存の際小さめにカットする
大きなサイズではなく、小さなサイズで作る
毎日食べるのではなく、スイーツが食べたくなった時に、普通のスイーツの代わりとして食べる。

ロースイーツは、ごはんやおかずではなく、あくまで嗜好品、スイーツです。

普段の生活に、うまく取り入れていきましょう。