【清涼感漂う夏のスイーツ・肌の健康維持に】冬瓜コンポート│アーユルヴェーダレシピ

レモンの酸味が効いた、清涼感のあるデザート「冬瓜コンポート」。

みずみずしい冬瓜を使った、夏ならではのスイーツのレシピをお伝えします。

冬瓜コンポート

コンポートというと、りんごを思い浮かべますよね。

でも、夏に旬の冬瓜を使って、とてもおいしい、そして一味違ったコンポートが作れるんです。

レモンの酸味が清涼感を呼ぶ、みずみずしくておいしいデザート。

是非、お試しくださいませ。

冬瓜コンポートの材料(作りやすい量)

  • 冬瓜  100g
  • 水  50ml
  • 砂糖 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2

 

冬瓜コンポートの作り方

  1. 冬瓜は皮を厚めに向いて、3~4cm角に切る。
  2. ひたひたの水で5分ほど茹で、水気を切る。
  3. 鍋に分量の水と砂糖、冬瓜を入れ、7~8分ほど煮る。
  4. 容器に移し、レモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。
  5. 3を鍋に入れ、砂糖、塩、胡椒を加え火にかける。

ポイント

  • 3の工程で、串などを使い、冬瓜の硬さを確認しましょう。
  • オーガニックのレモンを使う場合は、レモン汁を絞らず、薄い半月切にして、容器に一緒に入れても良いです。
    皮があると、少し渋味が加わります。

 

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