【お弁当記録】焼き鮭・豚肉の甘辛炒め・チキンワット・鮭カレーなど無国籍に楽しんでます

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個人的な最近のお弁当記録です。

わっぱ弁当だったり、カレー弁当だったり、いろいろです。

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11月下旬~12月上旬のお弁当│献立

めっきり寒くなりました。。

温かいものがほしくなるので、最近、職場の食堂を使う機会も増えてきました。

ごはんと野菜のおかずを小さなお弁当箱に入れて持っていき、社食でお味噌汁と魚料理だけ買ったり。。

サーモスのフードコンテナも活躍中です。

創作意欲が湧いた時には、お弁当で新しいレシピを試してみるのも楽しいので、相変わらずインド弁当箱も活用しています。

 

そんな11月下旬~12月上旬のお弁当のハイライト、行きまーす!

インスタ(@little.coa)でもアップしています。
フォローしてくだ上さると嬉しいです。

 

焼き鮭弁当(11/25)

  • ターメリック玄米
  • 焼き鮭
  • ほうれんそうのおひたし
  • きのこ炒め
  • ラディッシュのピクルス
  • 酒かすレーズン味噌

定番のおかず。

職場でお味噌汁をプラスしました。

大きな大葉が売っていたので、鮭の下に。。

大葉。
日本が誇る、すばらしいハーブです。

 

豚肉の甘辛炒め弁当(11/28)

  • 玄米
  • 豚肉の甘辛炒め
  • 紫キャベツと白ニンジンのバルサミコマリネ
  • ミントが香るじゃがいもと果物の炒め物
  • ゆで卵

いつになく肉食なお弁当ですが。。

スペアミント+じゃがいも+りんご+洋梨の炒め物は、洋梨が出回るようになって以来のお気に入りレシピです。

 

エチオピア料理・チキンワット弁当(11/21)

  • 玄米
  • チキンワット
  • 白にんじんとさつまいものレーズンミント和え
  • みかん

チキンワットはエチオピアのお惣菜。

カレーではなく、スパイスの効いたシチューのようなものです。

使っているスパイスは、独特の風味をもつものが多くて、ちょっと土っぽい感じなのですが、よく作るカレーとは違った味になって楽しいです。

みかんは職場でもらいました。

みかんが出回るとこたつに入りたくなりますね。。

 

鮭カレー弁当(12/3)

  • 玄米
  • 鮭カレー
  • ロマネスコ入りポテトサラダ

鮭カレーのスタータースパイスはマスタードシードとフェンネル。

それからウラド豆と青唐辛子。

カレーパウダーはフェヌグリークとコリアンダー、ターメリックです。

からしが少し入っています。

メインの食材に合わせてスパイスを調合するのは、実験をしているようで楽しいです。

ロマネスコは初めて自分で買いました。

クリスマスツリーみたいでかわいい野菜ですね。

 


 

アーユルヴェーダのお料理レシピは、こちら↓↓でご紹介しておりますので、是非覗いてみてください。

>>アーユルヴェーダのレシピノート


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